“Kakao, Bombones Venezolanos”, es un proyecto que comenzó en enero de 2005, a través de la sociedad de María Fernanda Di Giacobbe, Luis Alejandro Aguilar, Héctor Romero y Sumito Estévez.

El sitio es una belleza, con un diseño interior bien agradable, en el que destacan las gigantescas cajas de luz que sirven de telón de fondo del lugar, (con imágenes del fruto del cacao), delante de las que podemos encontrar pequeñas mesitas y sillones para sentarnos y degustar desde un bombón relleno de mazapán, hasta un chocolate caliente.

En el mismo sitio web de Kakao se explica un poco la elaboración de estos bopmbones, citamos a Sumito:

Nuestros bombones están hechos mediante las más clasicas técnicas de la bombonería artesanal francesa, lo que implica un paciente trabajo de recubrimiento individual para obtener un temperado perfecto que le haga honor a rellenos que no dejamos de inventar en nuestro “Laboratorio”. En Kakao se consiguen todos los días bombones de Parchita (Maracuyá), Ron con Pasas, Tocineta con Ciruela, Cacao al 73 % o de Lavanda por nombrar algunos.

Y es tal cual asi como suena, tienen sabores inesperados, deliciosos. Vale la pena pasearse por el Trasnocho Cultural y alli sentarse un rato en Kakao a degustar los bombones “recien salidos” del laboratorio. Les recomendamos (para regalar…o regalarse), las cajas de bombones diseñadas por artistas plásticos venezolanos.

Hay que destacar tambien otro proyecto relacionado estrechamente con este: la Academia Venezolana de Bombonería, un proyecto destinado a la formación en bombonería de niños con discapacidades. Kakao donará el 25 % de sus ganancias para la consecución de este sueño a través de la Fundación Nearcus.

Kakao.
Trasnocho Cultural. Paseo Las Mercedes, Nivel Trasnocho.
Tlfs. (58-212) 993.5583