Desde mediados del 2004 esta funcionando en Caracas un seviche bar que es excelente de verdad. (Si, seviche se escribe asi, parece que hasta la Real Academia de la Lengua ha aclarado que es asi).
Este “seviche bar” se encuentra casi que escondido en el Buono Cafe, en Altamira. La oferta gastronomica esta dirigida por el chef Victor Moreno, del CEGA, que luego de regresar de un viaje por Mexico y Perú para descubrir nuevos sabores de este plato, incubó esta idea.
Uno puede llegar a pensar que solo hay uno o dos tipos de seviche, pero la carta tiene mas de 10 opciones para degustarlo. Desde el tradicional seviche peruano, pasando por el asiático con atún y algas, y el de mariscos, bañado con leche de coco. Mi favorito personal es el acapulqueño, (acompañado de tostadas y un guacamole muy mexicano), y hasta tienen seviche de postre, a base de frutas con picante y cilantro.
Dentro de ese restaurante, es lo mas recomendable. Si pueden, sientense en la parte interna del cafe o del seviche bar, porque la parte exterior, tipo “terraza”, no es tan agradable y se siente mucho el ruido de la calle.
¿Dónde queda? 6ta. Av., entre 3ra. y 5ta. transversal, Altamira.
Tlf. (58-212) 263.0505.
El lugar adentro es agradable, sobre todo a mano derecha donde hay una serie de sofacitos y butacas.. el dÃa que fui comi unos tequeños muy ricos, un “seviche” acapulqueño que estaba bueno y un seviche caribeño (que viene con mariscos) que estaba fatal, los calamares estaban aguados y no sabÃan a nada, como que los habian cocido de más (los mariscos los cocinan primero).. realmente muy malo.. pero bueno un ´mal dÃa lo tiene cualquiera” tal vez solo tuve mala suerte..
El cebiche/seviche de frutas es muy bueno…y si lo que quieren es probar algo diferente, es una buena opción.
Fui a Buono hoy en la tarde y realmente ha habido un cambio espectacular!!!! Se colocaron tres pantallas planas en el local y pude disfrutar de los partidos de baseball y futbol de hoy. El servicio estuvo impecable y la comida mejor aun!!! Me comi un Seviche thai y mi esposa un Tiradito especial, y despues pedimos un lomito en salsa de hierbas y una pasta thai fenomenal!!!!! de postre recomiendo la marquesa de almendras o el pie de chocobanana…. La semana que viene vuelvoi seguro… lo recomiendo!!!!!!!!!!! BUONO ES OTRO!!!!!
Excelente. Sobretodo el tiradito. La comida peruana es sin duda la mejor del mundo. Lo recomiendo, pruebenlo!
ES LO MAXIMO LO FELICITO CHAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO…..
La degustación de seviche es buenÃsima, y puedes probar un poquito de todas las opciones.
La sopa de cebolla es un éxito… y los tequeños son FABULOSOS!!
Lo maximo..
de verdad es uno de los mejor aqui en caracas no solo aqui sino en america latina
A los dueños del local
La verdad, no habia ido desde que lo reinauguraron, pero anoche pase una mala experiencia, que me quitaron las ganas de volver, incluso una de las personas con quien estaba, almuerza alli varias veces por semana, nos habia recomendado comer seviche (cebiche) “que es excelente”, lo cual no dudo. Pedimos algo de picar, esperabamos a otras personas para comer y los mesoneros de forma grosera practicamente nos botaron en 5 o más oportunidades hasta que nos trajeron la cuenta, diciendo que habia “mucha” gente esperando afuera -cuando habian mesas desocupadas- diciendo que eran normas del local, si entre las normas del local uno debe llegar, pedir, comer y salir corriendo, pues deberían aclarar que son un restaurant tipo “fast food”.
Por mi parte no volvere a ir, lamentandolo mucho, de verdad que me hicieron sentir en la 5ta República donde nada tiene sentido, como una broma de video loco sin la camara….
PD: por cierto que al salir no habia NADIE esperando para entrar!!!
A los dueños del local (tengo entendido que es el Chef Victor Moreno)
La verdad, no habia ido desde que lo reinauguraron, pero anoche pase una mala experiencia, que me quitaron las ganas de volver, incluso una de las personas con quien estaba, almuerza alli varias veces por semana, nos habia recomendado comer seviche (cebiche) “que es excelente”, lo cual no dudo. Pedimos algo de picar, esperabamos a otras personas para comer y los mesoneros de forma grosera practicamente nos botaron en 5 o más oportunidades hasta que nos trajeron la cuenta, diciendo que habia “mucha” gente esperando afuera -cuando habian mesas desocupadas- diciendo que eran normas del local, si entre las normas del local uno debe llegar, pedir, comer y salir corriendo, pues deberían aclarar que son un restaurant tipo “fast food”.
Por mi parte no volvere a ir, lamentandolo mucho, de verdad que me hicieron sentir en la 5ta República donde nada tiene sentido, como una broma de video loco sin la camara….
PD: por cierto que al salir no habia NADIE esperando para entrar!!!!
La verdad me parece lamentable que hayas tenido esa mala experiencia, vamos a tratar de contactar a alguno de los responsables del Buono Café. Las tres veces que fui al lugar, (fíjate que la fecha del artículo que escribimos es de 2006), comí muy bien, probé todos esos ceviches y hoy en dia los hago yo mismo, uno de ellos con la receta de Victor Moreno.
Igual me parece bien lamentable pasar una mala experiencia en un restaurante, voy a tratar de contactar a alguno de los responsables. Gracias!