De Lima a Caracas, el reconocido y prestigioso Restaurante “Astrid & Gastón†abrió sus puertas el pasado sábado 29 de Abril en las Mercedes.
Gastón Acurio uno de los más reconocidos Chef Latinoamericanos junto a su esposa Astrid Gutshe, son los gestores de la idea y garantes de la calidad y sabor de estos Restaurantes que iniciaron en Lima, Perú, su paÃs de origen y que ya están en otras capitales Suramericanas como Bogotá, Santiago de Chile y Quito, es importante destacar que el “Gastón & Astrid†de Lima es el restaurante más famoso de Perú, está catalogado como uno de los diez mejores restaurantes de América Latina y dentro de los cien mejores del mundo!
El Menú ofrece lo mejor de la comida Peruana, y también incluye platillos de la cocina latinoamericana; la chef es Claudia Mugas y el sub chef Alexander Dioses, ambos de Lima, quienes por supuesto traen todos los “secretos culinarios†de Gastón, para que aquà también contemos con esa especial sazón limeña.
En cuanto a la disposición y ambiente, el restaurante es muy peculiar, pues una de sus normas es que el área central de la cocina este a la vista de los comensales, ubicándose entonces, frente al comedor principal, que es el que encuentras al entrar al local.
En un segundo piso se encuentra un lounge que luce estupendo, y un comedor un tanto más exclusivo, con capacidad para unas cuarenta personas.
Seguramente con la competencia que significa la calidad de este local, la exquisitez –no solo en sabor sino también en la decoración- de sus platos y la excelente atención, muchos restaurantes locales se verán en la obligación de ser mejores.
“Astrid & Gastón†una experiencia gastronómica que definitivamente hay que vivir…
¿Dónde Queda?
Calle Londres, entre avenidas Caronà y Nueva York. Las Mercedes.
Tlf. (58-212) 993.1119
¿Cuánto Cuesta?
$$$$
…habrá que ir a probarlo! :-)
Lo que falta por comentar es cual plato recomienda Adriana. Si el restaurant tiene algún plato en el cual se destaque más.
Como crÃtica constructiva me atrevo a aconsejarte, Guillermo, que las crónicas y comentarios debieran ser escritos desde un punto de vista más Ãntimo. Lo que he leido en los 2 últimos comentarios se me parece más a publicidad editorial que a experiencia personal sobre el o los lugares recomendados.
El criticón Diego
Hoy finalmente consegui una reservacion!!! y les cuento que las palabras
se quedan cortas para describir la experiencia vivida. El sitio es espectacular,
un salon con vision total a la cocina, toda de acero. Un segundo piso con dos ambientes
de los mejores que he visto. En cuanto a la comida, los sabores parecen de otro mundo,
nunca imagine probar platos tan deliciosos, desde la entrada hasta el postre. Realmente
eran creaciones unicas, dificiles de ver en Venezuela. En algun momento alguien en la mesa
comentaba que parecia que estabamos en otro pais, el servicio y la calidad eran superiores
en todos los aspectos….. Estuvimos almorzando en el salon y luegos nos quedamos tomando
un rato en el lounge, pasamos cinco horas fuera de este planeta. Espectacular!!!….
Donde se puede conseguir el tlf?
El telefono es este: (58-212) 993.1119.
Hola…Gastón me siento orgulloso de que el nombre del Perú quede en alto y defiendas con tanto fervor lo nuestro, nuestra comida o que es lo mismo nuestra cultura. Leà el discurso que diste para la apertura del año academico en la universidad del PacÃfico y que bien me sentÃ. Yo soy ingeniero alimentario y tambien defiendo lo nuestro desde mi campo. Mi interes es sacar los tamales en lata (los clasicos tamales que compras los domingos para el desayuno ) y humitas en lata, los tengo y salieron bien, que se vendan como tantos productos mexicanos o centroamericanos y sobretodo dar a conocer lo nuestro. Suerte y siempre para adelante…un abrazo compatriota.
Juan Carlos Sánchez Edwards
me siento algrege q ahoara existan un peruano q hayga represntado x nosotors en otros paises y q hayga hecho conocer su nombre x todo el pais .. yo estudiante de gastronomia me alegra mandar este mebsaje a esta pagina y me alegra saber q no hay nada imposible y q me gustaria cocnocer a un famocisimo como gaston acurio……………..hogala se como tu y me ponga la meta q no hay nafda imposoble para mi.
hola gaston me llamo atenas y tambien estudio gastronomia quisiera decirte q eres para mi un verdadero ejemplo a seguir despues q las personas piensan q la carrera de gastronomia es facil y q alguno la estudian porq no encuentran otro medio de sastifacer a sus padres o sus necesidades bueno en lo particular amo esta carrera y espero muy pronto ser una colaboradora tuya
Es un sitio que no corresponde el precio con la comida, la verdad que es mucho lujo para la poca cantidad. EL ser gourmet no tiene que ser estilo frances en cuanto a las cantidades.
EL chupe de pollo no es gran cosa, los he probado mejores y eso de conseguir una reservacion, apenas la solicite la consegui. No es como dien por ahi que hay que esperar una mes para conocer el lugar.
Sorry no es para repetirlo….
La mejor experiencia de mi vida culinaria. He tenido oportunidad de comer en buenos restaurantes de NY, Madrid y Paris, y Astrid & Gaston es claramente superior. Nunca imagine que la comida peruana fuera tan buena. Excelente relacion Precio-calidad.
Siendo un aficionado serio en esto de la comida, por supuesto que he visitado Astrid y Gaston unas 4 veces. Definitivamente, junto con unos pocos restaurantes: Shayara, Sibaris y Mediterraneo, lo mejor de caracas.
Porciones mas bien generosas, excelentemente bien preparadas, con ingredientes diferentes. Mis favoritos: Anticuchos fashion, Ceviche actual, cochinillo, dorado sobre pure de yuca y chorizo.
Realmente vale la pena.
SOY GRAN VISITADORA DE RESTAURANTES Y CUANDO CONOCI ESTE ME ENCANTO.POR LA COMIDA, EL TRATO Q PARA MI ES ELEMENTAL Y LA DECORACION….LOS FELICITO.
Luego de conocer los restaurantes de ellos en Peru, no visite el de Caracas esperando que se asentara la cocina.
visite el restaurant con mi esposa el dia de ayer jueves 8 de marzo a las 7 de la noche,creo que no era un buen dia para el restaurant ya que 5 de los platos que escogimos no habian incluyendo los dee pato atun o carne despues de cpmernos la ebtrada nuestro plato principal fue llevado a otra mesa lo que tuvimos que esperar mas de 20 minutos despues de comernos la entrada; Aun asi felicito a los chef porque todo lo que nos comimos estaba sencillemente exquisito debo decir tambien que la atencion de los mesoneros fue excelente sigan adelante y seguro volveremos.
Hola Gaston
No reduerdo en que canal vi una entrevista que te hicieron, pero dijistes que tenias proyecto de formar una ONG con rerlación a este arte.
Que tenias en mente ayudar a muchas personas que estuvieran interes en estudiar está profesion o poder orientar algún tipo de negocio.
Yo en particular tengo un sobrino de 19 años, se encuentra estudiando esta profesión. Y me agradaria poder ayudarlo a que pueda tener un negocio propio.
Ojala que este comentario te llegue pronto y yo pueda recibir una repuesta tuya.
Gracias
Sra. Pilar
Aye fui a comer a este restaurante y de verdad mil felicitaciones, la calidad de la cmida es increible, recomiendo con los ojos cerrados el Cochinillo de tres semanas, algo que tienene que probar.
Si les gusta el “Astrid y Gaston” de caracas, no se imaginan, lo que es el de Lima-Peru, realemnte, ese restaurant, se perfila como uno de los mejores del continente (en realidad, es el mejor)y muy pronto del mundo.
La gastronomia peruana, pronto desplazara a la española y francesa, acuerdense de mi.
hola señores de astrid y gaston tengo el agardo de dirigirme a ustedes por que tengo una inquietud si el restaurante o la franquicia la mar va enserio en caracs venezuela que decierto por cierto felicitar la exelente comida que ofrecen y el servicio gracias .
bueno espero sea posible respondida mi pregunta.
Saludos desde Almendralejo,España: Inviro a Vds. a que visiten mi 2º BLOG, su dirección es:
Gomato.blogspot.com
Gracias.-
buenos dias señores a nosotros nos encantaria contactarnos con el señor gaston acurio para un congreso de gastronomia que se realizara en arequipa pues la presencia de el daria un realse unico a dicho evento esperamos que nos facilite algun tipo de informacion.gracias
EXCELENTE OPCION!!! ANOCHE ASISTI CON MI NOVIO A ASTRID&GASTON, Y DE VERDAD DISFRUTAMOS MUCHISIMO TANTO DEL LUGAR COMO DE LA COMIDA… EL LOCAL ES ESPECTACULAR, EL COMEDOR BELLISIMO, MUY CLASICO, BLANCO Y CON LA DECORACION PERFECTA, EL LONGE, INCREIBLEMENTE BELLO, LA ATENCION DE PRIMERA, SIEMPRE ESTUVIERON ATENTOS CON NOSOTROS, LO QUE PARA MI ES LO MAS IMPORTANTE DE UN RESTAURANTE, EN CUANTO A LA COMIDA, LOS CEVICHES Y EL TARTARO DE ATUN Y CEVICHE MUY BUENOS, EL PLATO FRUTOS DEL MAR VENEZOLANO, DIVINO, SOBRE TODOPOR LA GUARNICION, QUE ERA CON TRIGO, MAIZ ENTRE OTROS INGREDIENTES… MI NOVIO PIDIO UN PLATO QUE SE LLAMABA ALGO COMO LA VACA… BUENISIMO…. LA PRESENTACION DE LOS PLATOS, IMPECABLE, REALMENTE ES AGRADABLE CONSEGUIR EN CARACAS RESTAURANTES QUE BRINDEN TAN BUEN SERVICIO, VOLVERIA MIL VECES MAS Y LO RECOMENDARIA CON LOS OJOS CERRADOS.
Hola el concepto de su restaurante es maravilloso; sera que ustedes permiten pasantias en su cocina … Dios les bendiga ! Que sigan cosechando éxito….!
Eliana Barrera
0412-566-12-20
BUENA PANZON!!!!
hola q tal me alegro q el peru tenga personas como uste io estoy estudiando gastronomia pero mi academia no es tan prestigiosa pero se q es lo de menos porq esto depende d e mi aunq me gustaria tener ese toq q tienes tu aunq se q tu eres una persona muy culta q investiga mucho cosa q io no pero hago loq puedo halgun dia me gustaria ser como tu o si se puede mejor :) bueno bye
Que maravillosa experiencia culinaria,es un gusto, un deleite y ademas un orgullo latino, todo impecable, el servicio, su decoracion y la comida. En verdad me quito la toca.
el mejor de toda caracas
osea la verdad no me gusta para nada, ademas tengo entendido que su personal la mayoria es adicto a las drogas y para nada demuestran la limpieza del local ya que ellos se ven demaciado cochinos fijense en sus uniformes
y elpersonal que hacen las reservaciones la verdad que son muy groceros no me gusta el local la verdad es que hay mejores como el Tizon les recomiendo ese bye suerte.
Acabo de llegar de LIma y volvi a visitar varios de los Restaurantes
de Gaston y Astrid ( Tanta, Lamar , y Atrid y Gaston )reqalmente es patetica la calidad del que tenemos en Caracas. Astrid y Gaston, les aconsejo tener mas supervision sobre el local de Venezuela ya que estan dejando muy mal su nombre. Como referncia me consegui espinas en el cebiche, una tapa de salsa soya en un Lomo saltado, lo peor fuye cuando reclame LUEGO de pagar la cuenta se hicieron los locos.
NO RECOMIENDO EL DE VENEZUELA, NO ASI LOS DE PERU Y COLOMBIA
Costoso, sobredimensionado en precios y publicidad, no lo recomiendo un bluff de restaurant.MALO
porque dicen “hola gaston”? creen que lo va leer. muy aparte fui al de santiago y en febrero voy al de lima, y es francamente bueno ;)
El ajà de gallina no me gustó.
hola como estan, fffelicidaes a esta cadena de restaurants soy peruana vivo aqui desde ahce muchos a;os y mi esposo es italiano pues le gusta la comida peruan mas que ami,,,,,,,,, pueden creerlo pues la meyor sorpresa es que mi ginecologo es venezolano y el me recomendo visitarlos uds. pues estoy satisfecha saludos y que sigan pa palte como dice gonzalo pulido mi dr… por cierto a mi bebe que tiene 6 meses en mi pancita le encanta el cebiche de astriid y gaston .. jajaja gracias
Vaya k decir es cierto k es caro pero lo vale es cierto k ciertas comida sirven poco pero es espectacularmente delicioso lo vale pork la comida peruana es una de las mejores de america, y Astrid y Gaston es prestigio el local buenisimo de buen gusto los mesoneros impecables y atentos , hay gente k se queja del precio e inventa cosas como k esta descuidado y una sarta de mentiras la verdad de todo es simple , esta franquicia peruana es de la mejor en venezuela, si la gente es pichirri y se queja del precio bueno vayan a un lugar mas barato a comer arepas y su pabellon no seran esquiciteces pero al menos les van a mantener la panza llena.
Definitivamente lo ejor de la gastronomia internacional de mi pais en venezuela, es necesario hacer una reservacion para poder comer?
tuve el placer de almorzar con mi esposa. La comida es RIKISIMA pero POKISIMA. Entiendo el carà cter gourmet del AYG en Caracas, pero creo que nosostros los comensales asiduos, connosieurs, deberìamos tener un pokito mas de tan rica cocina. Especialmente los ceviches.
Estimado señores, me acabo de enterar que en Caracas tenemos el honor de tener un Restaurante de la Calidad del Astrid & Gaston, no he tenido la fortuna de conocerlo pero pronto lo visitare, Conozco el Nombre de Gaston Acurio por referencias y he indagado sobre este Rey Midas de la Comida Peruana, Me placeria mucho conocerlo personalmente ya que concidero de ser digno hacerlo por su sencillez, majestuosidad al hablar de la Cultura Culinaria del Peru y desearia que Nosotros los venezolanos quisieramos a Nuestro Pais como Gaston Quiere al Suyo. Quisiera Saber en que oportunidad viene Gaston a Venezuela para Conocerlo Personalmente. Felicidades Gaston por ser como eres con tu cultura y amor hacia tu Tierra. El Gobierno Peruano deberia Nombrarte Embajador Plenipotenciario del Peru en el Mundo….. Felicidades y pronto visitare tu restaurante en Caracas…. Gracias por ese ejemplo que das
no he ido aun al restaurant, pero si dicen que es riquisisimo, de seguro lo es!! porque la comida peruana es asi!! conozco el astrid y gaston de Lima y es inolvidable!! espectacularmente rico!!! no sé como sea este pero si es bueno aca en caracs!! mil felicitaciones porque ya me imagino la travesÃa para conseguir los productos aca y encima que sean de calidad!! y traerlos del Perú.. uff como en la maleta!1 jaaaa porque cadivi!! mmm
Asisti a la Cata del sabado 23 con mucha ilucion por el comentario que escuque en el progra de radio de Nelson Bocaranda y la verdad que me desiluciono mucho.
He asistido a 10 o 15 catas en Caracas y otras en Paris y Roma, sin comparar la externas la verdad que esta ultima deja mucho que desear, por el precio de Bs. 160 por personas le faltaba mucho en cuanto a variedad en vinos y el evento en el Hotel era muy poco elaborado, realmente como improvisado.
Dudo que una segunda Cata de este tipo sea atractiva para el publico que asistio a esta del sabado 23, ya que de los comentario de las personas que asistieron , el descontento y la sensacion de molestia por falta de una verdadera Cata con una guia, stand con Someliers y representantes de las Bodegas brillaron por su ausencia.
Por otro lado los mejores vinos anunciados estaban de muestra y muy pocos para el deguste de la concurrencia.
señores el pais esta en un momento dificil pero de esta forma sera mas que dificil tener eventos y lugares donde pasar un momento realmente constructivo para una sociedad cada dia mas exigente.
Tengo que ir,en Lima valió la pena disfrutar su esquicitez…
Los que no puedan ir a Astrid y Gaston pueden ir al Colegio de Ingenieros..no sera sofisticado es simple pero cuna de la comida peruana en venezuela
saludos a los que empiezan a disfrutar de la comida mas variada y fusionada del mundo
hola holas, tiene razon un panita no se maten saludando a gaston el panzon q esta no es su web, epa kairo jalabola como trabajaste alli dijiste eso, la nena porque la votaron esta resentida y comento lo otro, jajajajaj como es la vida efectivamente el restaurante es bueno, un llamado de atencion y jalones de oreja a los socios, es por ellos q el local camino en algunos momentos en crisis, falta de interes solo esperaban su platica,ahora me han dicho q esta cambiando pero los jodidos son el personal no les pagan lo que debe ser a excepcion de algunos jalabolas, la comida no es como la de lima obvio, y tienen q poner un cheff peruano residenteciado o al menos un asistente perucho y preguntenle porfa a ese negrito q parece chinchano y esta en las nubes q es chefffff de donde proviene el anticucho a ver q responde, no sean pihirris como dice un pana la presentacion de esta comida es para otro targed si no ya sabes colegio de ingenieros, ah advertencia la comida de alli es bien simple pero bien no son los sabores 100% del peru, una cosa es preparacion en peru otra preparada por peruanos en venezuela q se rebuscaron y lo consiguen chaoooooooooooooooooo
Asi es! opino como tu!
!no lo conosco pero me han hablado mucho del restaurant !…..¿hay que hacer reservaciones para ir?