La historia de la Reina Pepeada
May 4, 2008 Noticias
Hace un tiempo hice un grupo de Facebook llamado “Por la arepa como patrimonio nacional”, solo por diversión, nada serio ni mucho menos. Pero resulta que ya tiene casi mil miembros, ha sido reseñado en los articulos de prensa acerca de Facebook en Venezuela, y los miembros dejan historias tan interesantes como esta que voy a copiar aqui íntegra, porque mas allá de que sea cierta o solo otra cadena de esas que le envían a uno, es una historia digna de contarse. Gracias a Veronica Cuello, de Washintong DC, que la dejó tan amablemente en el grupo.
LA HISTORIA DE LA REINA PEPIADA
Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de aguacate y granos de petit pois.
Actualmente, los establecimientos la rellenan con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez, tiene 83 años y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo.
‘La autoría de la Reina Pepiada no es sólo mía sino también de mis seis hermanos ya fallecidos y, por supuesto, de mi ingeniosa madre: María de los Santos Álvarez, que en paz descanse. Todo comenzó cuando mi papá murió, estando nosotros muy jóvenes. Mi mamá nos trasladó desde Trujillo para Caracas en un camión de estacas. Nos instalamos en la Esquina de Cola e’ Pato, en El Guarataro. Allí montamos un negocio de empanadas. Se hicieron tan famosas que la gente se venía desde El Paraíso, expresamente, a probarlas. Como nos fue tan bien pudimos abrir otro local de Maderero a Bucare, cerca de la Plaza Miranda. Mis hermanos y yo le pusimos El Chance. Fue allí donde vendimos las primeras tostadas. Nuestro primer cliente se acercó a las 8:30 de la mañana, en octubre del año 49. Nos preguntó: ‘Muchachos, ¿qué es eso de tostadas?’. Le explicamos que así se le decía a la arepa rellenita en Trujillo. Pidió una de queso de mano y se la devoró gustosamente.
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