Martes de Stand-Up Comedy en el Moulin Rouge
Sep 30, 2008 De noche, En Vivo, Stand Up
Hoy martes 30 de septiembre a partir de las 10:00pm, continúan los “Martes de Stand-Up Comedy” en el Moulin Rouge. En el flyer promocional que nos envía Carlos Sicilia está la información completísima.
¿Dónde es esto? El Moulin Rouge queda en la Avenida Francisco Solano López, Sabana Grande (Caracas).
¿Cuánto cuesta? Solamente son BsF.10.
Tags: moulin rouge, sicilia, stand-up comedy
Menu de la Semana en Banette
Sep 29, 2008 Cafes/Terrazas, Para almorzar
Esta semana en Banette, (del 29/09 al 3/10), Walter Kovacs nos cuenta que tienen este menu:
•Tornillitos Sophia Loren (Jamón, Napoli y Crema).
•Vermicelli al Filetto con Champiñones Salteados.
•Risotto al Salmón Fresco con Tomates Secos.
•Pechuga de Pollo Cantinela (Cubierta de Espinacas y Queso) acompañada de Arroz Verde.
•Filete de Curvina en Salsa de Ajoporro con Papas al Vapor y Timbal de Calabacines.
•Asado Negro acompañado de Puré de Papas y Vegetales Salteados.
Como siempre, es tremenda opción por si no quieren cocinar algún dia de esta semana, o simplemente se quieren dar un gustico.
Para que se ubiquen.
Banette en Los Palos Grandes
¿Dónde queda? Banette queda en la 2da avenida, entre 3ra y 4ta transversal, Res. Aldoral, PB. Los Palos Grandes.
Teléfono: (+58.212) 286.7740
Recetas: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén
Sep 26, 2008 Recetas
Estos ñoquis (gnocchi para que suene mas gourmet la cosa, jeje), son de mis platos favoritos. El saborcito salado y dulce que produce esa mezcla es sensacional. Mi amiga Belinda Benzaquén me envía la receta y de nuevo se la agradezco enormemente.
Receta: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén.
Ingredientes
Para los gnocchi:
-1 kg de calabaza amarilla, (auyama en criollo), madura.
-alrededor de 200 gramos de harina blanca
-1 huevo
-1 pizca de nuez moscada
-Sal al gusto
Para aliñarlos:
-1 kg de pulpa de tomate pelado y bien maduro, cortado en cubitos.
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 chorro de vino blanco
-1 manojo de perejil fresco
-1 manojo de albahaca fresca
-Unas hojas de tomillo fresco o media cucharadita del seco en su defecto.
-Una hoja de laurel
-1/2 cucharadita de oregano seco
-Sal y pimienta
-Una cucharadita de azucar, para quitarle un poco de la acidez al tomate.
-Queso parmesano rallado al gusto
-Queso emmental al gusto
Preparacion:
Cortar la auyama en trozos, eliminar semillas y filamentos y cocerla en el horno o en agua salad hasta ablandar.Tamizar la pulpa, recogerla en un plato, agregar la nuez moscada, el huevo y poco a poco, la harina, haciendola descender desde un cedazo.debe resultar un compuesto semidenso.salar poco.
Hervir abundante agua salada. En ella, echar el compuesto a cucharaditas, sumergiendo de vez en cuando la cucharita en el agua hirviendo. Proceder raplidamente y escurrir con una espumadera, los gnocchis a medida que suben a la superficie. Condimentarlos con la salsa de tomate.
Preparacion de la salsa de tomate:
Dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir los tomates, el vino, las hierbas,y las especies. Dejar cocinar a fuego lento, hasta obtener la textura de salsa espesa. Descartar las hierbas.
Colocar los gnocchis en un pyrex enmantequillado, bañarlos con la salsa de tomate y cubrirlos con abundante queso parmesano y queso emmental.
Meter al horno a 350ºF hasta que el queso se derrita, servir inmediatamente.
Buen provecho!
La Gran Raquel
Sep 24, 2008 En Vivo, Para el viernes, Teatro
Raquel Josefina de Suárez, es una mujer que decide contarnos su historia, sus sueños, su lucha; relatarnos acerca del maltrato del que ha sido víctima y la valentía con la que lo ha enfrentado.
“La Gran Raquel” es un monólogo protagonizado por la Beba Rojas, quien según los entendidos y quienes han presenciado los ensayos, sorprende en esta caracterización dramática, demostrando que es una verdadera actriz y apuntando a merecer largos aplausos.
Escrita y dirigida por Hernán Marcano, con la colaboración radiofónica de Daniel Sarcos y Tania Sarabia; “La Gran Raquel” es una historia que invita a la reflexión mediante la música; el baile y un toque de humor irónico.
La presentación a los medios será mañana jueves 25 y continuará exhibida al público en la Sala 2 del Celarg desde el 26 de Septiembre hasta el 11 de Noviembre; de jueves a sábados a las 9:30 p.m.
¿Cuánto cuesta? El costo de la entrada general es de Bs. 40. Jueves popular; estudiantes y 3º edad Bs. 35.
Tags: beba rojas, Teatro
Recetas: Ensalada de Pollo y Lechosa de Luis Manuel González
Sep 24, 2008 Recetas
Luis Manuel González es un gran amigo, publicista, artista plástico y bon vivant, (al menos gourmant, diría yo). Nos envía esta ensalada “poco convencional”, que yo la comería para el almuerzo y hasta para la cena. Combina lo dulce y lo salado, ese “umami” tan característico del venezolano.
Receta: Ensalada de Pollo y Lechosa (o de lechosa y pollo) de Luis Manuel González
Ingredientes y prepreparación:
-Pollo (marinadito con sal, limón y pimienta blanca)
-Lechosa o papaya, durita.
-Cebolla (preferiblemente morada) picadita
-Cilantro picadito
-Más limón
-Aceite
-Pimientos ROJOS asados y cortados en tiritas (o pimientos morrones también en tiritas)
-Sal y pimienta (blanca)
Preparación:
El pollo en tiritas o cubitos, se pasa por una sarten, o plancha, o parrilla, para que se cocine.
Se mezcla todo, menos la lechosa en un recipiente.
Se agrega la lechosa y se mezcla con más cuidado.
Listo. Amarillo, Verde, Rojo, Morado y Beige. Es una belleza!
Tags: ensalada, lechosa, luis manuel gonzalez, papaya, pollo
Uva’s
Sep 21, 2008 De noche, Para el viernes
Uva’s es un lugar concurrido, cómodo y agradable. Compuesto por dos ambientes: la terraza, fresca e iluminada, justo en la entrada y el salón; de iluminación tenue, y decorado como lo que es, un moderno Bar Vinatería.
La carta de vinos ofrece extensa variedad y describe los aspectos más importantes para guiarnos en la escogencia de los vinos: Marca, País de origen, Tipo, Cosecha, y hasta información sobre el productor. Y si continúas con dudas, bien puedes consultar a cualquiera de los anfitriones, que están siempre dispuestos a ayudarte según tus gustos.
También hay variedad de quesos y embutidos ideales para degustar el vino y pasar un buen rato con los amigos.
Uva’s está abierto de Lunes a Sábado, desde las 5:30 pm. hasta las 2:00 a.m.
¿Dónde queda? 6a. Avenida con 5a. Transversal. Altamira (al lado de Bahías)
Teléfono(+58 212) 265. 06.54 / 266.99.27
Tags: vino
Recetas: Tartar de Salmón de Adriana Medina
Sep 19, 2008 Recetas
Mi amiga querida Adriana, que escribe junto a mi este blog, (y tiene el suyo personal, Cosas Cotidianas, visítenlo!), quiere compartir su receta de Tartar de Salmón, original de ella misma (me lo aclaró como dos veces en el mail, jeje). Además, me la manda en dos versiones: Fashión y Coloquial.
Receta: Tartar de Salmón de Adriana Medina.
Versión Fashión
Ingredientes:
400 gr. de Salmón
1 Cebolla morada grande
Alcaparras bebés
Hojas de Hinojo
Ciboulette
Aceite de Oliva
Media cucharadita de mayonesa
El jugo de medio limón
Pimienta al gusto
Quítele la piel al salmón -puede solicitárselo de una vez al pescadero-, corte el pescado en cubos pequeños; por supuesto, debe quitarle las espinitas que puediera tener.
Pele y corte en Brunoise; es decir, en daditos más pequeños, la cebolla. Pique las hojitas de hinojo y el cibulette.
Mezcle en un bol, preferiblemente de vidrio, el salmón y la cebolla; coloque las alcaparras, el hinojo y el cibulette. Agregue aceite de oliva y media cucharadita de mayonesa.
Remueva; coloque pimienta negra -preferiblemente recién molida- al gusto.
Poco antes de servir, añádale el jugo de medio limón, es importante no hacerlo antes para evitar que se cueza el salmón.
Puede emplatar con la ayuda de una tacita o cualquier otro molde, para que luzca compacto, sírvalo con casabe; pan sueco o pan tostado.
Este tartar puede ofrecerse como entrada para una cena, acompañado de vino blanco.
También se puede servir “para picar” cuando se tiene invitados; se coloca en un bol de vidrio; igualmente con pan tostado, casabe, galleta o pan sueco.
Receta: Tartar de Salmón de Adriana Medina.
Versión Coloquial
Ingredientes:
400 gr. de Salmón
1 Cebolla morada grande
Alcaparras bebés
Hojas de Hinojo
Ciboulette
Aceite de Oliva
Media cucharadita de mayonesa
El jugo de medio limón
Pimienta al gusto
Despelleje el pescado, y quítele las espinas, porque no hay nada más maluco que atragantarse con una. Córtelo en cuadritos de tamaño más o menos chiquito.
Pele la cebolla y píquela en pedacitos mas chiquiticos todavía que el salmón. Corte el hinojo y el cibulette.
Eche todo en un perol; mejor si es de vidrio, póngale aceite de oliva y una ñinguita de mayonesa.
Revuelva todo; échele pimienta negra, mejor si está recién molida, póngale la cantidad que quiera, ya que es usted es el que se lo va comer.
Antes de servir, exprímale medio limón. Mosca con esto, porque si se lo pone antes; el salmón se cocina cual ceviche y no le queda bueno.
Este tartar lo puede dar como entradita, póngalo amuñuñadito en el plato para que se vea chévere, queda fino acompañado de casabe; pan sueco o pan tostado.
También se puede servir “para picar” cuando se tienen panas en casa; se echa en un perolito bien bonito, igualmente se pone pan tostado, casabe, pan sueco y hasta con galleta de soda sabe bien.
Tags: Recetas, tartar de salmon
Recetas: Puré de papas al brandy de Cesar Alsina
Sep 19, 2008 Recetas
Cesar Alsina es un gran amigo, que conocimos gracias al Caracas Macintosh Users Group y que mantiene el sitio de vida digital y tecnología DiarioX.com, nos envía esta sencilla receta.
Receta: Pure de papas al brandy de Cesar Alsina.
Ingredientes:
Papas de primera, frescas.
Mantequilla (o margarina, whatever),
mayonesa (Hellmann’s es mi favorita),
un vaso de leche (si, puede ser 2%),
Sal, pimienta negra, oregano.
Finalmente, una copa de brandy Duque de Alba.
Preparación.
Ok, comencemos por algo simple, como… ¡mi muy solicitado puré de papas!
Primero, aclaro que soy meramente comedor por naturaleza y cocino solo por el deseo de saciar mis ansias o la de mis cercanos. Dicho esto, tomen con consideración la falta de etiqueta al recetar.
- Papas de primera deben ser usadas para que pueda ser llamado buen puré. Nada de usar papas de la nevera, o papas con mas de 10 días en la cocina. Los mejores purés que he hecho han sido con papas compradas al borde de carreteras cercanas a sembradíos de papas o en viveros.
- Una vez que cocinas las papas (puedes cocinarlas con sal de una vez, poca please), haz el puré de inmediato. Nunca dejes enfriar las papas. pues el almidón degradará el resultado.
- Una vez las papas están cocinadas (un cuchillo debe entrar suavemente en la papa al estar lista), las aplasto —yo lo hago con un instrumento para el propósito. Al estar ya bastante homogéneo el puré le agrego de tres a cuatro pequeñas cucharas de mantequilla, tres rebosantes cucharas de sopa con mayonesa, sazono con la pimienta negra espolvoreando encima, y vuelvo a aplastarlas con el triturador, mientras comienzo a echar la leche encima… no mas de medio vaso.
Para este momento ya es casi situación enloquecedora no probarlo, así que lo pruebo. Ajusto la sal, con un poco de leche para mezclar mejor.
Para un puré sin desperfectos, procedo a batir el puré con una batidora de tortas, derramando el resto de la leche poco a poco mientras mezclo.
Listo. Riega un poco de orégano cuidadosamente sobre el puré. Sirve a discreción junto con pescado al vapor, jugoso lomito o solo.
Ah… y bebe la copa de brandy en mi honor. 
Belinda lava lindo en el Trasnocho Cultural
Sep 18, 2008 Teatro
La gente de Prensa del Trasnocho Cultural nos cuenta que la obra teatrla Belinda lava lindo llega a sus últimas funciones, asi que si escuchó hablar de ella y le llama la atención, es el momento de ir a verla pasar un rato diferente con sus niños.
Está dirigida por Basilio Álvarez y es de los mismos creadores de los montajes de Sueño de una noche de verano y El traje nuevo del emperador. Aqui, parte de la nota de prensa:
“Belinda es una joven y hermosa lavandera que lava la ropa para ayudar a sus amigos, entre ellos un joven muy lindo como ella, de quien está enamorada. Un buen día… mejor dicho, un mal día, un hombre muy rico, llamado Fina Nariz y su criado Poco Seso, mandan a Belinda a lavar una gran cantidad de ropa, diciéndole que si no la lava en un día, le quitarán todas sus cosas.
Al estilo del cuento tradicional, Belinda lava lindo plantea una historia de buenos buenísimos y malos malísimos, héroes valientes, poderes mágicos y jóvenes enamoradas.
En el elenco, Anaís Alvarado es Belinda, Alejandro Clavier es Bartolo, Armando Álvarez es Fina Nariz, José Miguel Dao es Poco Seso y Elizabeth García es el Caballo.
La asistencia de dirección es de Elizabeth García, la iluminación de Juan Carlos Ogando, la escenografía de Franklin Salgado y Carlos Agell, el diseño gráfico es de Carlos Agell, el vestuario de Juan Carlos Padrino, la música de César Natera, las coreografías de Claudia Camacho y la producción y dirección son de Basilio Álvarez.”
¿Cuándo es esto? Belinda lava lindo se presenta en el Teatro Trasnocho de Trasnocho Cultural los sábados y domingos a las 3:00 de la tarde.
¿Cuánto cuesta? El costo de la entrada es de Bs. F. 25.
Tags: trasnocho cultural
Demóstene & Boyer Catering y Servicios
Sep 17, 2008 Catering, Servicios
Nos escribe María Demóstene con información de su empresa, Demóstene & Boyer Catering y Servicios, dedicada a ofrecer, como su nombre lo indica, Catering para eventos de todo tipo: sociales, institucionales, familiares, vernissages, etc; además ofrecen clases de cocina, chef a domicilio, pasapalos servidos y congelados, entre otras cosas que pueden preguntarle escribiendo a su email.
En su apartado de clases de cocina vemos que ofrecen ahora mismo un Curso de Sushi y otro de Comida Libanesa que se ven bien completos. Además, en el mismo blog tienen información de menu navideño, de catering, con precios y demás.
Para contactarlos.
Teléfonos: Cel (+58.426) 914.6574, (+58.424) 147.1645; Oficina(+58.212)275.3192, (+58.212) 662.2766
E-mail:chiliconpapas@hotmail.com
Web: http://demosteneboyercateringyservicios.blogspot.com/
