Esta receta la envÃa nuestra amiga Aleiram GarcÃa, que está suscrita a nuestro grupo de Facebook. Aparte de lo que hay que picar se ve muy sencilla de preparar. Ella misma nos dice que es la que “la saca de apuros”. Le pusimos Phat Wun Sen porque ese es el nombre de un plato tailandes que es básicamente eso: tallarines chinos con vegetales.
Receta: de Aleiram GarcÃa
Para dos personas.
Ingredientes:
3 nudos de fideos de garbanzos verdes (son trasparentes, creo que le dice Wun sen)
2 pechugas de pollo picadas en tiras
1 cebolla mediana picada en julianas
2 dientes de ajo machacados
1 zanahoria grande cruda picada en finas tiritas
1 rama de cebollÃn finamente picado
1 puñito de soya germinada
Salsa de soya “china” (la que es muuuuy oscura, si tiene champiñones más rico aún)
Aceite (si es de soya mejor, por aquello del colesterol)
Sal
Pimienta
Preparación:
Lo primero es hacer los fideos, se colocan en una olla con agua hirviendo y sal aproximadamente 10 minutos, no deben quedar completamente hechos (deben quedar un poco más duro que el gusto personal) colarlos y colocarle un poco de aceite para que no se peguen.
Colocar la cebolla picada en julianas y el ajo machacado en un wok o sartén grande con un poco de aceite, cuando estén transparentes colocar el pollo, espolvorear sal y pimienta al gusto, siempre removiendo con una paleta cuando esté dorado añadir los germen de soya, los fideos, la zanahoria previamente picada en tiritas y la salsa de soya; mezclar bien todo.
Dejar cocinar todo a fuego lento unos 5 min. más removiendo, y listo!
La receta puede tener variantes agregándole: vainitas, calabacÃn, repollo en tiritas, pimentón…con todo eso queda divino también.
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