CaracasCafe

Como ya es tradición año tras año, nuestro amigo Juan Carlos Bruzual (@PANA_dero, en la foto sacando unos panes del horno del IEPAN), nos envía una nota de prensa anunciando que es esa fecha donde uno se deleita con las roscas de reyes. Creo que vamos a pedir una de cada sabor, porque cada año [...]

El chef venezolano (y gran amigo de esta casa), Pocho Garcés, tiene una receta deliciosa para marinar y preparar el tradicional pernil en estas fechas (y obviamente podemos usar esa receta para cuando queramos en el año). Este es el segundo año que la usamos en casa y se las recomiendo de todo corazón. Cuando [...]

Es sábado en la mañana y mucha gente en Caracas se levanta con un sabor en la mente: el de las cachapas del Mercadito de Los Palos Grandes. Llegas y ya hay cola en el mercado de abastecimiento que se monta en la 3era avenida entre Francisco de Miranda y 1era transversal (entre Parque Cristal [...]

Para nuestros amigos de Comida de Soltero, el 2011 comienza con “Febrero para Enamorar”, el sábado 5 de febrero en el recién abierto Dalai Lounge & Restaurant con su chef como invitado especial, el cocinero más joven de Venezuela: Omar Pereney. Junto a Vicky González, Pocho Garcés y Juan Carlos Bruzual, tendrán un taller dedicado [...]

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual nos envía la información de los cursos de Mini-Panaderos para las vacaciones de julio y agosto. Los cursos duran una semana y están especialmente diseñados para niños y jóvenes de 7 a 15 años de edad, que se estarán divirtiendo haciendo pan. Cada niño aprenderá a hacer 10 tipos de [...]

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, nos informa que esta semana, para el jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de mayo, además de sus panes especiales van a tener un menú dedicado al día de las madres, con cinco tipos de roscas. 1. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con [...]