Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual nos envía la información de los cursos de Mini-Panaderos para las vacaciones de julio y agosto. Los cursos duran una semana y están especialmente diseñados para niños y jóvenes de 7 a 15 años de edad, que se estarán divirtiendo haciendo pan. Cada niño aprenderá a hacer 10 tipos de masas: rollos de canela, cachitos [...]

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, nos informa que esta semana, para el jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de mayo, además de sus panes especiales van a tener un menú dedicado al día de las madres, con cinco tipos de roscas. 1. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con queso blanco criollo, trocitos de [...]

Mi amiga Hortensia Pérez me envía esta receta de un dulce que está entre un ponqué y un pan, se llama Colomba Pasquale y se come justamente hoy, el lunes después de la Semana Santa en Italia, también llamado “Dia del Angel”. Receta de la Colomba Pasquale, por Hortensia Pérez Ingredientes: Para el Pan/Ponqué .- 100 gramos de azúcar (o [...]

Como todos los años, ya comienza la Semana Cultural del Japón en Venezuela, específicamente en Caracas. El año pasado además de celebrarse en nuestra capital, también tuvo su réplica en la tan agradable y querida ciudad de Mérida, porque de verdad es una semana para conocer y compartir toda esa cultura que nos ofrece Japón. Demostraciones de Origami, Ikebana, conciertos [...]

Pues si, desde hace un tiempo ya hemos estado viendo como en las panaderías y las pastelerías de nuestra ciudad van apareciendo los famosos y fabulosos panes de jamón, otro de los aportes multicalóricos de nuestro país a la gastronomía, especialmente la navideña, que es cuando nos volvemos locos comiendo hallacas, torta negra, dulce de lechoza en jarabe de papelón, [...]

Estos ñoquis (gnocchi para que suene mas gourmet la cosa, jeje), son de mis platos favoritos. El saborcito salado y dulce que produce esa mezcla es sensacional. Mi amiga Belinda Benzaquén me envía la receta y de nuevo se la agradezco enormemente. Receta: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén. Ingredientes Para los gnocchi: -1 kg de calabaza amarilla, (auyama en [...]

Luis Manuel González es un gran amigo, publicista, artista plástico y bon vivant, (al menos gourmant, diría yo). Nos envía esta ensalada “poco convencional”, que yo la comería para el almuerzo y hasta para la cena. Combina lo dulce y lo salado, ese “umami” tan característico del venezolano. Receta: Ensalada de Pollo y Lechosa (o de lechosa y pollo) de [...]

Mi amiga querida Adriana, que escribe junto a mi este blog, (y tiene el suyo personal, Cosas Cotidianas, visítenlo!), quiere compartir su receta de Tartar de Salmón, original de ella misma (me lo aclaró como dos veces en el mail, jeje). Además, me la manda en dos versiones: Fashión y Coloquial. Receta: Tartar de Salmón de Adriana Medina. Versión Fashión [...]

Cesar Alsina es un gran amigo, que conocimos gracias al Caracas Macintosh Users Group y que mantiene el sitio de vida digital y tecnología DiarioX.com, nos envía esta sencilla receta. Receta: Pure de papas al brandy de Cesar Alsina. Ingredientes: Papas de primera, frescas. Mantequilla (o margarina, whatever), mayonesa (Hellmann’s es mi favorita), un vaso de leche (si, puede ser [...]

Esta receta la envía nuestra amiga Aleiram García, que está suscrita a nuestro grupo de Facebook. Aparte de lo que hay que picar se ve muy sencilla de preparar. Ella misma nos dice que es la que “la saca de apuros”. Le pusimos Phat Wun Sen porque ese es el nombre de un plato tailandes que es básicamente eso: tallarines [...]

Se acerca el fin de semana y si vas a recibir amigos en tu casa, nada mejor que algo preparado por ti. Te ofrecemos la receta de este delicioso Dip de Mango de nuestra querida amiga Denisse Pérez, que hace una labor bellísima con los niños a través de sus cursos de Le Petit Chef, que siempre reseñamos por acá. [...]

Si hay alguien que es todo un personaje, extraordinario músico, locutor y sobre todo, amigo, ese es Fósforo Sequera. Es otra de esas personas extraordinarias que he conocido primero por su blog. Por cosas de la vida nos conocimos personalmente en un evento que ayude a producir y donde su banda Jazzanova fue de lo mas sabroso que escuchamos, y [...]

Nuestra primera receta es la de Alfredo Octavio, un gran amigo que mantiene desde el 2002 su blog Tyromaniac, una de nuestras suscripciones mas antiguas también. El nos envía desde algún lugar de La Mancha, esta receta de Pan Revuelto, ideal para un desayuno rápido y suculento. Receta de Pan Revuelto de Alfredo Octavio. Para dos personas. Ingredientes: 2 huevos [...]

Les pedimos a nuestros amigos que nos enviaran recetas, recetas de cualquier cosa, con la única premisa de que les quedaran sabrosas esas cosas. Parte del texto decía lo siguiente: Te escribo para que me envíes una receta. Una receta de cualquier cosa, “mi ensalada de gallina”, “mis aceitunas rellenas de carite”, “mi masa para arepas dulces”, no se, lo [...]