CaracasCafe

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, nos informa que esta semana, para el jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de mayo, además de sus panes especiales van a tener un menú dedicado al día de las madres, con cinco tipos de roscas. 1. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con [...]

Mi amiga Hortensia Pérez me envía esta receta de un dulce que está entre un ponqué y un pan, se llama Colomba Pasquale y se come justamente hoy, el lunes después de la Semana Santa en Italia, también llamado “Dia del Angel”. Receta de la Colomba Pasquale, por Hortensia Pérez Ingredientes: Para el Pan/Ponqué .- [...]

Como todos los años, ya comienza la Semana Cultural del Japón en Venezuela, específicamente en Caracas. El año pasado además de celebrarse en nuestra capital, también tuvo su réplica en la tan agradable y querida ciudad de Mérida, porque de verdad es una semana para conocer y compartir toda esa cultura que nos ofrece Japón. [...]

Pues si, desde hace un tiempo ya hemos estado viendo como en las panaderías y las pastelerías de nuestra ciudad van apareciendo los famosos y fabulosos panes de jamón, otro de los aportes multicalóricos de nuestro país a la gastronomía, especialmente la navideña, que es cuando nos volvemos locos comiendo hallacas, torta negra, dulce de [...]

Estos ñoquis (gnocchi para que suene mas gourmet la cosa, jeje), son de mis platos favoritos. El saborcito salado y dulce que produce esa mezcla es sensacional. Mi amiga Belinda Benzaquén me envía la receta y de nuevo se la agradezco enormemente. Receta: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén. Ingredientes Para los gnocchi: -1 kg [...]

Luis Manuel González es un gran amigo, publicista, artista plástico y bon vivant, (al menos gourmant, diría yo). Nos envía esta ensalada “poco convencional”, que yo la comería para el almuerzo y hasta para la cena. Combina lo dulce y lo salado, ese “umami” tan característico del venezolano. Receta: Ensalada de Pollo y Lechosa (o [...]