En la lista colocamos el dúo de mini-hamburguesitas, que son hechas con unos mini-panes de hamburguesa que se hornean en el IEPAN de nuestro amigo Juan Carlos Bruzual (@PANA_dero), y que a veces tienen ediciones especiales (como la mini hamburguesita de chorizo con pimientos del piquillo). Igualmente colocamos el famoso y delicioso Plato Balanza, que es una bandeja que se sirve en los brunch del sábado y/o domingo, con arepitas, empanaditas, caraotas, carne mechada, pico de gallo, nata, queso blanco, y que sirve para que dos, tres o mas personas desayunen probando distintos sabores tan variados como gustosos. Yo particularmente acompaño ese brunch, cuando en la mesa al menos somos cuatro, con una mini-torre de chacapas con queso blanco, aunque algunos prefieren probar las arepas de masa de aji dulce, o remolacha, o caraotas, con rellenos deliciosos como e de cazón, reina pepiada, carne mechada, y muchos mas.

En la semana tienen un menú fijo, que incluye el quinteto de tequeños, el pallard de pollo, la ensalada Kojak y las ya mencionadas mini-hamburguesitas, pero además agregan un menú diario que llaman “lonchera”, (los miércoles es pabellón criollo), y que incluye una entrada, un plato fuerte y un postre, además de una bebida (siempre que voy pido el multicalórico papelón con limón). Si hablamos de postres, todos tienen algo especial, y mis favoritos son el suspiro limeño y el cupcake de red velvet (del que pueden encargar hasta una torta).

Está ubicado en una esquina muy pintoresca del pueblo de Chacao, en todo el límite con La Castellana, (a una cuadra apenas del Mercado Municipal de Chacao), rodeado de edificios con esa tipología tan típica y especial de esa parte de la ciudad que los inmigrantes europeos hicieron suya hace tiempo atrás, para que hoy podamos disfrutar todos de ese crisol de culturas, sabores y hasta aromas que tanto nos gustan.

Pasen por allí cuando puedan, cuando quieran, y me cuentan.

Chacao Bistró está en la Calle Miranda con Urdaneta, PB Local 1-A Edif ZB. La Castellana-Chacao. A 100mts por detras del Hotel Renaissance La Castellana.
Teléfono: (+58212) 2664855
Sitio web: www.chacaobistro.com
Twitter: @ChacaoBistro

Pensando en algunas cosas y en aquello de “la ciudad está hecha por sus ciudadanos”pensé que sería chévere hacer unos 10 mandamientos y pues que los apliquemos.

Ciudadanos caraqueños comprometidos con hacerla cada día más amigable. Comencemos:

1. Sonreiré por sobre todas las cosas a todas las personas, sin importar cuán congestionada esté la ciudad.
2. Seré amable con todo aquel que esté del otro lado del mostrador. No importa si es cliente o proveedor.
3. Botaré la basura en su lugar, y en caso de no encontrar. Simplemente, lograré esperar.
4. Evitaré tocar corneta en las colas. En cambio, pondré música, me relajaré y al de al lado le sonreiré.
5. Admiraré religiosamente al Ávila, todos los días. Lo grabaré en mi memoria y seré parte de él.
7. La caminaré un poco más, para conocerla y disfrutarla. Porque mientras más la conozca, menos daño podré hacerle.
8. Apoyaré las iniciativas divertidas, para hacer la ciudad más amigable.
9. Haré mucho más turismo en la ciudad. Así dejaré de verla como solo una ciudad para trabajar.
10. Amaré a Caracas por sobre todas las cosas.

No es difícil, puedes comenzar con uno a la vez, pero lo importante es comenzar. Entonces, ¿Te anotas?

Allegro Venezia, un show creado por Vicente Albarracín y Sandro Mazzucato en el año 2001 especialmente para el restaurante Marcopolo, se reedita ahora en Il Patriarca como una especie de collage de romanzas y arias de grandes obras del Bel canto interpretadas por reconocidos artistas de la lírica nacional.

Durante todo el mes de julio y a partir de las 9:00 pm, las noches de los viernes y sábados se podrá disfrutar del espectáculo en tres sets pensados para acompañar lo mejor de la gastronomía Italiana.

Con un menú diseñado para la gala, los sabores Venecianos marcarán la pauta. Acompañado de los mejores vinos y sincronizado con los tiempos del espectáculo, el menú se sumará al desfile de sensaciones que cautivarán al comensal.

La historia cantada por la soprano Giovanna Sportelli y el tenor Fernando González y musicalizada por el pianista José Alfredo Martín, cuenta con la dirección del reconocido director y dramaturgo Vicente Albarracín y la producción del restaurador Sandro Mazzucato.

¿Dónde queda esto?
Centro Plaza, nivel 6, entrando por la primera transversal de Los Palos Grandes, justo debajo de los cines
Reservaciones: (212) 285-4318/ 286-1517
Valet Parking: a las puertas del restaurante, después de entrar al estacionamiento del centro comercial

Lo pasamos extraordinariamente bien, claro, es muy importante ir bien acompañado a un sitio como este, con gente amiga y desenrrollada, que el sitio no es lujoso, pero es bueno. El sitio no es caro y pretensioso, “pero” vale la pena (y es que a veces se confunde “caro” con “bueno”, y nada mas alejado de la realidad). Y el ambiente, ese lo haces tu, de alli lo importante que vayas con una gente asi. Estuvimos compartiendo con mis buenos amigos Adriana Medina y Oscar, Anibal y Lilia, Jose y Nere, Edgar, Jordi y yo. Una buena sangría (o varias), ademas de chistorras, tortilla de patatas, boquerones, pimientos y una muy buena conversa, aderezada con muchísimas carcajadas y sobre todo, esa sensación de que estás en casa, de que no te quieres ir de alli proque lo estás pasando muy bien. Insisto, eso lo haces tu, eso lo fabricas tu con buena vibra, con tus buenos amigos, con las ganas de que sea asi, eso no solo no tiene precio, sino que no se consigue en tiendas.

Llegamos caminando, como se debe llegar a un sitio de estos (y es que igual no sabíamos que justo a 15 metros hay donde estacionar), bajamos 4 cuadras desde el Centro San Ignacio por la muy bien iluminada Chacao, y entre sus callecitas llegamos a la calle Urdaneta. Frente a casi todos los locales se aglomeraba la gente, cantaban, aplaudían o simplemente conversaban, en una onda muy bohemia y agradable. De paso, toda la zona está resguardada por la policía del municipio, asi que se torna muy tranquila la cosa. De la misma forma nos fuimos, obviamente, y fue una sensación extraordinaria ir caminando cobijados por el manto oscuro de la noche (a pesar de las luces, el cielo es el cielo, ¿no?) viendo esos edificios cincuentones de Chacao, con toda esa tradición italiana, española, amalgamada y devenida en tradición venezolana, diciendo “viste ese edificio?”, “viste esa casa?”.

Gracias a el grupete que estuvo ayer alli, celebrando simplemente la amistad y la risa, gracias a la Alcaldía de Chacao por la iniciativa. Que bueno que todos los dias podemos seguir descubriendo las cosas sencillas y agradables de la vida: solo se necesita estar abierto a hacerlo, solo se necesita querer hacerlo y por supuesto, atreverse a descubrir algo diferente de vez en cuando.

Tiene diversos nombres, como Gateau de roi en Francia, Bolo-rei en Portugal y hasta Pan de Reyes, y su origen se remonta a la antigua Roma. Tomamos esta información de Dulcenavidad.com:

“Entre las fiestas que inventaron los antiguos romanos la introducción de las tortas redondas con premio dentro, fue debido al Dios Jano, la deidad de las puertas, que se celebraba a principios de año. La tradición arraigó tanto en la civilización romana que está divinidad se ganó el nombre de Dios de los Pasteles.
Otras hipótesis apuntan a que son las fiestas saturnales, en diciembre, las que acogían esta tradición. El divertimento estaba destinado a los esclavos. Aquel que encontraba el haba era liberado durante las saturnales, fiestas que se convirtieron en grandes orgías y bacanales.
En la Centro Europa del siglo X, la tradición reapareció. Se comenzó a festejar la llegada de los tres Reyes Magos al portal de Belén. El rito pagano se convirtió en una costumbre cristiana, y entre los más humildes se repartía el dulce con el haba dentro.

En este caso, el haba simbolizaba al niño Jesús, y según otras versiones, la huida de la persecución del rey Herodes. La costumbre se extendió en poco tiempo por toda Europa. En Francia, la figura del niño rey adquirió tanta fama que éste era objeto de grandes fastos y se le vestía de gala. El popular dulce llegó a España de la mano del rey Felipe V.”

Asi que este dia de reyes, busquen su roscón, (por ejemplo en el IEPAN hacen una gran variedad de roscas de navidad y de reyes; también en la Panadería La Flor de Castilla en Altamira, subiendo por la Av. Luis Roche), y sigan esa hermosa tradición, que particularmente me parece que une a las familias alrededor de una cosa sencilla y deliciosa. Pueden seguirla al pie de la letra, o como me enseñó una familia amiga: el que encuentre el premio dentro del roscón, trae ese dulce el año siguiente.

Con este video de Ana Torroja cantando el tema ya clásico de Mecano, Un Año Mas, (también lo colocamos en nuestro podcast Las 5 de la Mañana), despedimos el año 2008. Esta noche cenaremos en familia, (hasta quemaremos un Año Viejo que nos mandó Lorena Vallejo de Nokia en Colombia, una persona sensacional que conocimos gracias a otras personas sensacionales como Maria Cecilia y Marcela de Haz Comunicaciones), brindaremos por el año nuevo, nos comeremos las uvas, abrazaremos a nuestra familia y amigos, y como dice la canción de Mecano, “y a los que ya no están echaremos de menos”.

Gracias a todos por este año, el que viene seguro será mejor, (con todo y la crisis, que siempre es una oportunidad, espero que la sepamos aprovechar). Gracias por la amistad, el mejor regalo de todos.

¡Feliz año 2009!