Hoy lei este artículo de Sumito Estévez, que no tiene desperdicio. Se llama “En las posadas se cocina algo” y palabras mas, palabras menos, nos pasea deliciosamente por el oficio del que decide cambiar su vida y montar una posada. Nos habla de sacrificio en maridaje con calidad de vida, nos habla de levantarse temprano y trabajar 14 horas diarias como un pequeño esfuerzo en comparación con una recompensa mayor y mas hermosa. (Hay una parte que es una de mis fantasias personales: levantarme temprano en la mañana para r al mercado y alli rodeado de lo singredientes que estén mas frescos, decidir cuál es el menu del dia).
Termina diciendonos que “en las posadas de nuestro país se cocina venezolano como nunca”. Si van a leer algo hoy, que sea este artículo y el de Rafael Osío Cabrices en la revista Domingo de hoy, (que tiene un blog pero no lo usa, jeje).
El artículo completo de Sumito Estévez, aqui.
El Modulor es una serie de artículos y notas escritas por Guillermo Amador Bograd, desde donde exista una conexión a Internet o el tradicional papel y lapiz. Si llegaste buscando 
