Una de las cosas que mas disfruto de los viajes, es de la movida gastronómica de los sitios a donde voy. Porque me gustan los sabores nuevos, me llama la atención y me da curiosidad las preparaciones, y porque me parece que una forma bien directa de conocer una cultura, es a través de su comida.
En el viaje que hice con otros 11 amigos y un equipo increíble con el que grabamos La Experiencia de tu Vida (o el #colombiatrip como le pusimos en Twitter), vivimos 10 dias inolvidables, entre otras cosas que disfrutamos, estuvo precisamente eso, la movida gastronómica de esos lugares.
Como me gustan las listas, y mucho mas los Tops de comidas que no puedes dejar de disfrutar, les presento este Top, que no pretende ser “palabra santa” ni mucho menos, solo una reseña a manera de lista de las comidas que nos traen mas gratos recuerdos a los que vivimos este hermoso viaje:
Top 15 de comidas (y bebidas) que no puedes dejar de disfrutar en un #colombiatrip
1.- Mero envuelto en hoja de plátano con arroz en coco (y cualquier cosa que prepare la chef cartagenera Leo Espinoza: carimañolas con guiso de pescado, ceviche de curvina o de mero…lo que sea es delicioso) Nota: el pescado envuelto en hoja de plátano lo probamos también en el restaurante de las Ecohabs en Tayrona, Santa Marta.
2.- Limonada de coco en Mila, Cartagena. Es la bebida que mas nos gustó a todos, una limonada con un toque de coco, hasta a los que no les gustaba el coco, les encantó.
3.- Langostinos mediterráneos en Plaza de Armas, Cartagena (hechos a la plancha y envueltos con tocineta -bacon-, sencillos y deliciosos…acompáñelos de un par de botellas de vino y de muchas risas)
4.- Jugo de Uva en Mila, Cartagena. De los mismos creadores de la Limonada de Coco, nos llega esta delicia, una especie de vino dulce en frappé (granizado).
5.- Cualquier corte de carne de res en Andrés Carne de Res, Chía. (Además de la rumba que se arma en el sitio, obviamente).
6.- Ajiaco en Casa Vieja, Bogotá.
7.- Langostinos crujientes en Club de Pesca, Cartagena (en crujiente de almendras con chutney de mandarina, con arroz primavera…sin comentarios).
8.- Ceviche de pescado blanco (curvina) en 80 Sillas, Usaquén, Bogotá.
9.- Temaki Philadelphia, Patacón de Ceviche Mexicano y Cono dulce de helado de Oreo en Cono Sur, Bogotá (una delicia de sitio y de concepto).
10.- Los Gozosos, en Santísimo, Cartagena (langostinos medianos salteados en aceite de oliva, ajo, limón, perejil y vino blanco)
11.- Arepa dulce con queso blanco, carimañolas y patacones en Club Colombia, Bogotá.
12.- La avaricia, en Santísimo, Cartagena (profiteroles con salsa de chocolate caliente…especialmente deliciosos después de que te cae encima una lluvia torrencial, jeje).
13.- Piña colada servida en el jacuzzi de la piscina del hotel Anandá, Cartagena (en compañía de buenos amigos es mejor).
14.- Raspao de Mandarina y limón con syrope de granadina y vodka Club de Pesca, Cartagena (servido en un cono de papel con hilitos de leche condensada)
15.- Torta de chocolate (rellena de chocolate , cubierta de chocolate y con fudge de chocolate), en Mila, Cartagena.
Obviamente se me deben haber pasado algunos platos y bebidas, (como las hamburguesas en El Corral el ultimo dia en Bogotá, o las pizzas que nos llevaron a la habitación del hotel un dia que estábamos escribiendo un post casi que conjunto y viendo fotos Luisa, Liliana, Andrés, Mauro, Pedro y este servidor), pero siéntanse libres de hacer sus sugerencias para añadirlas a la lista. Igual, recordar esto fue recordar esos momentos y la buena compañía con la que los disfrutamos.
Créditos de la foto: ColombiaTrip-20090930-200431 por Fotomaf
Hoy se celebra el Blogday 2008, (además de la carrera Nike 10K, jeje), y segun la tradición, se deben sugerir 5 blogs para que el que lo lee a uno vaya y visite. No son tus 5 blogs favoritos, son 5 blogs que recomendarías hoy. Aqui van los mios de este año, no se si estoy repitiendo, pero vale la pena que los visiten:
1.-Orsai.Hernán Casciari es un genio nacido en Argentina y que vive en Barcelona, responsable de proyectos como Diario de una Mujer Gorda, España perdiste, y mas recientemente de España, decí alpiste. Conversando con unos amigos decíamos que el tiene un estilo de escribir en castellano que tiene matices argentinos, españoles y que se entiende en todos los lugares de habla hispana, (no te suelta un párrafo entero de modismos y expresiones que ni imaginas que son). Siempre tiene algo interesante que decir y desarrollar en un post, cosas que puedes haber pensado, cosas que no pensaste nunca pero que te parecen geniales. Como guinda del helado, también tiene un blog dedicado a las series de televisión, llamado Espoiler, que también sigo con dedicación y recomiendo.
2.-El blog de Sumito Estevez. Sumito es uno de los cocineros mas famosos de Venezuela y latinoamerica, y no solo es famoso, es genial. Conocerlo es darse cuenta de que es un tipo sencillo, pero complejo, orgulloso de sus raíces y caraqueño como el que más. Su blog es un ejemplo para mi de lo que debe ser una bitácora personal, porque está diseñada por el mismo Sumito con una plantilla que trae Blogger, (el cambió a esa plataforma de publicación hace un poco de años, cuando tuvo un pequeño accidente con el Mac donde guardaba todo lo que publicaba en .Mac, por sugerencia de este servidor); escribe con muchísima regularidad (además eso mismo lo publica en un especio que mantiene en el diario El Nacional y lo cuenta en su programa de radio, Confesiones de un Chef), y es sinceramente refrescante leerle y escucharle. Un tipo genial de verdad.
3.-Esquizopedia. Es una consulta diaria que tengo en mi barra de favoritos, y es que mi amigo Inti es un maestro a la hora de encontrar un enlace raro (en el buen sentido de la palabra), una foto alucinante, un sitio web genial. Además de eso compartimos afición por las series de TV y las películas, casi nunca dejo de ver algo que el me sugiere, es como un sello de calidad (como preguntarle a Andrés Méndez por algun plato, sabes que será honesto, jeje). Acaban de cambiar su diseño a una plantilla que me encanta y hace la lectura mas cómoda, y añadieron a la nómina a otro amigo muy querido, el nunca bien ponderado Yiyo, lo que nos imaginamos será para darle un descanso eventual al Inti, para que finalmente termine el libro de ciencia ficción que nos tiene ofrecido, con locación en Sabaneta de Barinas.
4.-Zelestina 2.0.Paloma Abad es un encanto. Ya con eso tenemos. Y escribe muy bien, para colmo, jeje, asi que la teníamos que recomendar. La conocimos junto a su esposo Jaime con Inti y Martha, un dia en el que compartimos ceviche, tamales, arepas y un poco de mezclas raras en un restaurante peruano en Madrid…vaya mezcla, (además ese dia conoci a un amigo muy buena gente como lo es Arturo Paniagua). Su blog, Celestina no cocina, se convirtió en Zelestina 2.0, que es la versión corregida y aumentada de su visión del dia a dia. Un blog entretenido, muy sex on the city pero sobre todo auténtico y honesto: igual te cuenta de un viaje de vacaciones, de los libros imprescindibles de la literatura universal o de que está buscando un reloj pulsera que le guste.
5.-Gustaborracho.Gustavo es un gran amigo de Barquisimeto que vive en Caracas. En una época tuvo un programa de radio y aun mantiene un podcast, el Gustapod. Su blog es un diario de sus emociones, alegrías y molestias, de lo que le saca la piedra y de lo que le gusta, en un estilo que a mi particularmente me recuerda al guionista de Seinfeld o al de House: acido, inteligente, irónico. Ahora mismo tiene un proyecto para traer una exhibición de Ross Halfin con Jimmy Page como invitado especial, algo en lo que espero ayudar for the sake of rock n’ roll.
Al final, son solo 5 blogs, pero hacer la lista hace que me de cuenta de que mis amigos (los que tienen o no un blog, mis amigos en general), son una gente maravillosa, que bien.
Ya era extraño que no publicara una lista con las 20 comidas que no debes perderte si vas a Barquisimeto, (esto incluye tambien bebidas), siendo que Barquisimeto es como mi segunda ciudad natal, si algo asi pudiera existir. Asi que aqui les dejo mi lista, hecha por un caraqueño que quiere mucho a esa tierra y al estado Lara. Hay recomendaciones de todo tipo, como verán, desde lo mas VIP hasta lo de la calle. Es mas que obvio que no pueden probar todo eso de una sola vez, pero si hacen en un fin de semana una ruta que incluya al menos 3 de estas recomendaciones, habrán aprovechado la visita y se llevarán una muestra del sabor y ambiente local.
1.- Los pepitos de lomito de la calle del hambre donde Carlos o los de la Bracamonte, (que se llaman Kiko’s). 2.- Sangria en Caffe 90, (no es comida, pero como tiene frutas, esta incluído en algun grupo alimenticio, jeje). 3.- Lomo de cerdo laqueado del chino de la Av. Vargas, entre 24 y 25 (donde atiende maravillosamente el Sr. Ming). 4 y 5.- El Róbalo Crujiente o los Caramelos de Queso de Cabra de Maná. 6.- Pie de chocolate El Rey con nueces de macadamia de Maria de Guedez. 7.- Carne de El Solar del Fogonero, en El Roble. 8 y 9.- Torta de queso con cascos de guayaba o Tiramisú en “las tortas de Santa Rosa”. 10.- El cochinillo de 12 horas de cocción de El Círculo. 11.- Tapas en Corbus, también en Santa Rosa. 12.- El pata de grillo de El Rincon del Chivo. 13.- Algun plato de Cota 600, vale la pena ir al menos una vez, para disfrutar la vista desde el edificio con la terraza mas alta de toda la ciudad. 14.- La pasta de la Sra. Paglia, (cualquier pasta de la Sra. Paglia). 15.- Cualquier roll en Sakura, son los mejores de Barquisimeto. 16.- Comida de la Trattoria Il Siciliano, en Fundalara, detrás de Digitel. 17.- Los almuerzos caseros de la Pensión Santa Ana, en la 19 entre 47 y 48. 18.- Las arepas del Churun Merú, (escandalosamente gigantes, segun Andrés Mendez). 19.- El lomito con salsa de fresa del Perla Negra. 20.- Ensalada Florida de Caffe 90, no está en la carta, solo la pides (pero lleva tomate, queso mozzarella, aceitunas, jamon serrano, pechuga de pollo, y otras cosillas). Igual cualquier plato alli es bueno, especialmente las carnes, y la atención es una maravilla. Recomendada por Cesar Vivas.
Muchas gracias a Nacarid López, Nathaly Calderón, Andrés Mendez, Felix Ríos y Cesar Vivas por ayudarnos a hacer esta lista, y a todos los amigos de Barquisimeto por acompañarnos a probar todo esto :-D
Yo tengo mi propias y maniáticas razones para no comprarme un iPhone 3G, y se parecen mucho a las de la lista que hace Inti en Esquizopedia de las 10 razones para no comprarse un iPhone 3G. Para muestra, la numero 10, que es sencillamente, minimalista y alucinante:
10. Mejor espera que salga el iPhone Shuffle que costara 49$, no tendrá pantalla pero si el logo de Apple. No hace falta que explique que solo tiene un botón y las llamadas ocurren al azar. Minimalismo total, puro y duro.
El Modulor es una serie de artículos y notas escritas por Guillermo Amador Bograd, desde donde exista una conexión a Internet o el tradicional papel y lapiz. Si llegaste buscando Que es el Modulor de Le Corbusier, estas a un click de encontrarlo. Tambien puedes ver mis fotos en Flickr, leer mi blog de gastronomia y ciudad, Caracas Cafe o escuchar mi podcast.
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