CaracasCafe

Recorrido Gastronómico por Chacao: Vigues

May 8, 2009 Memorable, Nota del Editor, Viajero, no turista 2 Comentarios

Anoche fuimos un grupo de buenos amigos a la famosa “calle del gusto” de Chacao, con la firme idea de conseguir una buena tasca, tradicional, de madera, con sus paredes y techos teñidos del humo del cigarrillo de cientos de personas que hayan estado alli antes conversando, riendo, pasando un buen rato entre amigos, viendo un partido de futbol o degustando unas sencillas y ricas tapas. Es asi como después de pasar frente a todos los demás locales que participan de esta iniciativa de la Alcaldía de Chacao, (que reseñamos en Caracas Café y dura hasta este domingo 10 de mayo, pero ustedes pueden hacer extender a su gusto y cuando quieran), llegamos a Vigues, una tasca con especialidades gallegas de la cocina española, sin muchas pretensiones, pequeño el sitio pero acogedor. Apenas entramos, Jordi Miro Bruix y yo dijimos “aqui es”.

Lo pasamos extraordinariamente bien, claro, es muy importante ir bien acompañado a un sitio como este, con gente amiga y desenrrollada, que el sitio no es lujoso, pero es bueno. El sitio no es caro y pretensioso, “pero” vale la pena (y es que a veces se confunde “caro” con “bueno”, y nada mas alejado de la realidad). Y el ambiente, ese lo haces tu, de alli lo importante que vayas con una gente asi. Estuvimos compartiendo con mis buenos amigos Adriana Medina y Oscar, Anibal y Lilia, Jose y Nere, Edgar, Jordi y yo. Una buena sangría (o varias), ademas de chistorras, tortilla de patatas, boquerones, pimientos y una muy buena conversa, aderezada con muchísimas carcajadas y sobre todo, esa sensación de que estás en casa, de que no te quieres ir de alli proque lo estás pasando muy bien. Insisto, eso lo haces tu, eso lo fabricas tu con buena vibra, con tus buenos amigos, con las ganas de que sea asi, eso no solo no tiene precio, sino que no se consigue en tiendas.

Llegamos caminando, como se debe llegar a un sitio de estos (y es que igual no sabíamos que justo a 15 metros hay donde estacionar), bajamos 4 cuadras desde el Centro San Ignacio por la muy bien iluminada Chacao, y entre sus callecitas llegamos a la calle Urdaneta. Frente a casi todos los locales se aglomeraba la gente, cantaban, aplaudían o simplemente conversaban, en una onda muy bohemia y agradable. De paso, toda la zona está resguardada por la policía del municipio, asi que se torna muy tranquila la cosa. De la misma forma nos fuimos, obviamente, y fue una sensación extraordinaria ir caminando cobijados por el manto oscuro de la noche (a pesar de las luces, el cielo es el cielo, ¿no?) viendo esos edificios cincuentones de Chacao, con toda esa tradición italiana, española, amalgamada y devenida en tradición venezolana, diciendo “viste ese edificio?”, “viste esa casa?”.

Gracias a el grupete que estuvo ayer alli, celebrando simplemente la amistad y la risa, gracias a la Alcaldía de Chacao por la iniciativa. Que bueno que todos los dias podemos seguir descubriendo las cosas sencillas y agradables de la vida: solo se necesita estar abierto a hacerlo, solo se necesita querer hacerlo y por supuesto, atreverse a descubrir algo diferente de vez en cuando.

Menu Especial de Roscas para el Dia de la Madre en el IEPAN

May 4, 2009 Delicioso, Nota del Editor 1 Comentario

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, nos informa que esta semana, para el jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de mayo, además de sus panes especiales van a tener un menú dedicado al día de las madres, con cinco tipos de roscas.

1. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con queso blanco criollo, trocitos de tocineta ahumada tostada y mojito de cilantro y ají dulce. Bs. 58,00

2. ROSCA DEL MERCADO POPULAR DE PARÍS: masa brioche, la reina de las masas francesas, aromatizada con tomillo fresco y rociada con pimienta negra, rellena de queso emmental y cebollas confitadas. Bs. 70,00

3. ROSCA ITALIANA: masa suave y esponjosa con aroma de orégano y relleno de pesto de tomates secos, berenjenas asadas y alcaparritas bebe. Bs. 55,00

4. ROSCA DE FRUTAS: masa brioche de parchita rellena de medias lunas de manzanas caramelizadas, maceradas en vino blanco y miel, con nueces tostadas y queso de cabra. Bs. 65,00

5. ROSCA DORADA: masa brioche clásica coronada almendras fileteadas y relleno de chocolate, avellanas tostadas y uvas pasas doradas. Bs. 62,00

Les recomendamos llamar y reservar su rosca preferida, que la capacidad de producción es limitada.

¿Dónde puedo conseguir éstas roscas? Están disponibles en la sede del Instituto Europeo del Pan. Centro Comercial Metropolitano, local 42 nivel mezzanina, Chacao. Teléfonos: 4155333 y 2659306
E-mail: infoiepan@gmail.com

Paseo Gastronómico de la Alcaldía de Chacao

May 3, 2009 Nota del Editor, Paseos Gastronomicos, Viajero, no turista 3 Comentarios

La semana pasada estuvimos en el primero de los recorridos gastronómicos que organizó nuestra amiga Maria Luisa Ríos de Milsabores, ampliamente reseñados ya por El Universal, Sinflash.com y por muchos otros blogs y sitios web, (además de la cobertura en vivo que le hicimos via Twitter, a la que agregamos fotos y videos tomados en el momento y asi transmitidos a ustedes que nos siguieron e hicieron comentarios y preguntas por esa via).

Ya vendrán otros recorridos y los estaremos reseñando por acá, como este que preparó la Alcaldía de Chacao desde hoy y hasta el próximo domingo 10 de mayo, por la llamada “Calle del gusto”, que no es otra que la calle Urdaneta, ubicada entre Bolívar y Guaicaipuro, donde están algunos de los lugares mas representativos de Chacao, en lo que a gastronomía se refiere: Almazara (comida casera), Panes y Tulipanes (platos nacionales y panadería artesanal), L´Bohemme (comida tipo provenzal francés), Ikusi Makusi (comida andina), el famoso restaurant Damasco (de comida siria y libanesa) y finalmente La Taberna del Navegante y Viges, de comida española.

Suka Bar en el Centro San Ignacio
Las actividades incluyen no solamente la obvia degustación de los platos y productos que se encuentran en estos lugares, (una muy heterogénea muestra de sitios), sino también conversatorios, exhibición de fotos que cuentan en imagenes la memoria de Chacao (especialmente expuestas en estos locales por esta semana), talleres de minichef y algún etcétera.

Asi que si no han hecho ningún plan a esta hora, vayan y caminen por Chacao, que ya terminó de llover. Ahi les dejamos el planito para que se ubiquen y planifiquen si llegan a pie, en Metro o si estacionan cerca. Si no les da tiempo hoy, pueden ir cualquier dia durante esta semana y hasta el Dia de las Madres, los horarios varían entre cada local, pero es una opción para ir a almorzar o luego de un dia de trabajo mas o menos pesado (o no). Excelente iniciativa de la Alcaldía de Chacao.

Enlaces de interés: Para seguirnos en Twitter, tenemos varias cuentas, a saber:
Articulos de Caracas Café: http://twitter.com/caracascafe
Coberturas en vivo de eventos: http://twitter.com/envivo
Y la cuenta personal de Guillermo Amador, este servidor: http://twitter.com/modulor

Miércoles de Stand-Up Comedy en el Trasnocho Lounge

Apr 29, 2009 En Vivo, Stand Up 1 Comentario

Ahora no solo tenemos los lunes y martes de Stand-Up Comedy en El Teatro Bar y el Moulin Rouge, respectivamente, sino que los miércoles son de Stand-Up Comedy en el Trasnocho Lounge del Trasnocho Cultural de Paseo Las Mercedes.

Hoy miércoles 29 a las 9:30pm, (puntuales), estará como Padrino Especial Invitado: Wilmer Ramírez.

Comediantes:
RAFAEL JIMÉNEZ (El Vampiro)
IVAN ARISTIGUIETA
CESAR MUÑOZ

Maestro de Ceremonias: Carlos Sicilia (Cantando ‘El Himno de las Cuaimas’ a duo con el Padrino de la noche, Wilmer Ramírez).

¿Dónde es esto? C.C. Paseo Las Mercedes / Av. Ppal. de Las Mercedes, Nivel Trasnocho Cultural / Lobby Teatro Trasnocho.
¿Cuánto cuesta? 25 Bs.F.

Hoy termina el Festival del gnocchi en Il Patriarca Ristorante

Apr 29, 2009 Festivales, Para almorzar, Para cenar 1 Comentario

Hay una tradición italiana estrechamente relacionada con la prosperidad y la abundancia, y data del siglo VIII, cuando San Pantaleón, que en vida fue en médico famoso por sus curaciones, le auguró buenas cosechas a una familia de campesinos que un dia 29 lo invitaron a comer precisamente ñoquis. El augurio se cumplió, y este milagro del ahora patrono de Venecia, se celebra con ese rico plato el 29 de cada mes. En Il Patriarca de Amadeo y Sandro Mazzucato, este festival comenzó el 29 de marzo termina hoy 29 de abril, con una deliciosa variedad de ñoquis, entre los que recomendamos probar el de yuca y mañoco (sabores traídos de la selva venezolana), y el batata con cacao y ragú de cordero, una delicia.

Il Patriarca Ristorante queda en la 1ra Tranv. de los Palos Grandes, Centro Plaza, nivel 6, (debajo de los cines). Tlf. (0212) 285.4318

Martes de Stand-Up Comedy en el Moulin Rouge

Apr 28, 2009 Stand Up 1 Comentario

¿Dónde es esto? El Moulin Rouge queda en la Avenida Francisco Solano López, Sabana Grande (Caracas).
¿Cuánto cuesta? Solo son Bs.F. 15.

Martes de Stand Up Comedy en el Moulin Rouge

Apr 21, 2009 Nota del Editor 3 Comentarios

¿Dónde es esto? El Moulin Rouge queda en la Avenida Francisco Solano López, Sabana Grande (Caracas).
¿Cuánto cuesta? Solo son Bs.F. 15.

Lanzamiento del Nokia 5800 Xpress Music en Sawú

Apr 20, 2009 De noche, Eventos, Nota del Editor, Vida Movil 1 Comentario

El pasado jueves 16 de abril estuvimos en Sawú en la fiesta de lanzamiento del Nokia 5800 Xpress Music, que incluyó un concierto privado de Los Caramelos de Cianuro y un muy buen ambiente con toda la farándula nacional, blogueros y periodistas (tanto 1.0 como 2.0) que cubrían el evento y la rueda de prensa.
Venezuela es el primer pais de latinoamérica donde está disponible el Nokia 5800, y es que el nuestro es un mercado inusual, exigente, muy techie, muy orientado a la moda y la tecnología. Por todos es sabido el gusto que siente el venezolano por la última moda y además lo interesante de nuestro mercado local, que es uno de los pocos en el mundo con el 100% de penetración en celulares: la gente no tiene uno, sino a veces hasta 2 teléfonos encima.

La Rueda de Prensa.
Al llegar a Sawú, fuimos muy bien atendidos por la gente de Nokia y HAZ Comunicaciones, quienes organizaron una extraordinaria velada. Pantallas de plasma y de leds con los colores y logos de Nokia y del 5800 Xpress Music decoraban el lugar, harto conocido dentro de la movida “rumbera” nocturna caraqueña. Pasamos al salón central de Sawú, que normalmente es una pista de baile, ahora convertido en sala de prensa multimedia con sillas transparentes de acrílico, pantallas gigantes con proyección de videos alusivos al lanzamiento, pantallas de plasma y de lcd conectadas a los teléfonos para las demostraciones en vivo, y al lado izquierdo de nosotros una tarima con los instrumentos de Caramelos de Cianuro, que se presentarían luego.

Sergio Novelli fungió como maestro de ceremonias, presentando a la gente de Movistar y de Nokia, entre ellos nuestro buen amigo Saulo Passos, quien junto al resto de los prepresentantes de la marca y de la empresa de telecomunicaciones mas grande del continente, nos hablaron de las bondades del teléfono. Nosotros estábamos estratégicamente colocados en la tercera fila cubriendo en vivo lo que iba pasando, (estuvimos en el local desde las 6 de la tarde hasta las 2 de la mañana). Todo iba apareciendo simultáneamente en Twitter y en nuestros blogs (Con-Cafe.com, esquizopedia.com y elmodulor.com), incluyendo fotos y streamings de video en vivo: uno filmaba mientras el otro escribía, mientras el otro preguntaba y asi nos ibamos intercambiando cámaras, laptops y celulares. Definitivamente hicimos un buen equipo el Inti Acevedo, Hugo Londoño y este servidor.

El concierto y la fiesta.
El final de la rueda de prensa dió inicio a la fiesta de lanzamiento, donde se igual podías ver a Luis Chataing hablando con Erika de la Vega, como a Gianko tomándose una foto con Mariángel Ruiz; tomarte un vinito mientras probabas el Nokia 5800 en los stands especialmente ubicados para ello, o simplemente compartir con toda la gente que te ibas encontrando alli. Luego comenzó el concierto privado de los Caramelos de Cianuro y mas de la mitad del lugar se aglomeró frente a la tarima para corear los temas mas conocidos de esta banda, (confesamos que solo nos sabíamos 3 de esos temas, pero igual fue muy divertido).

Finalmente.
Nosotros dejamos el lugar alrededor de las 2 de la mañana, en busca de algo que es tradicional en toda noche de fiesta caraqueña: una buena arepa. Una vez sentados en el local seleccionado, iban llegando y llegando las mismas personas que estaban con nosotros en el evento, y por supuesto que no podía faltar en algunos casos ese saludo de “te conozco pero no se de donde…como estás?”.

Al dia siguiente algunos blogueros que son parte de la campaña del Nokia 5800 Xpress Music tuvieron un taller hands-on para conocer mas a fondo este extraordinario equipo. Nosotros lo tuvimos luego compartiendo unos tim-sams con Inti, Lita de Blogsmetique y el Hugo Londoño que lo tenía para pruebas. Es muy sencillo de usar y es sensacional sobre todo para los que “trabajamos” de alguna manera con la música, o simplemente somos fanáticos de ella. Con la red 3G de Movistar se pueden descargar podcasts completos en apenas 3 minutos, por citar un ejemplo. Si llegamos a tener uno para pruebas un poco mas extensas, les daremos nuestra opinión.

De nuevo, un millón de gracias a la gente de Nokia y HAZ Comunicaciones por la invitación y por estar pendientes de la movida bloguera venezolana.

Martes de Stand Up Comedy en el Moulin Rouge

Apr 14, 2009 De noche, Stand Up 1 Comentario

¿Dónde es esto? El Moulin Rouge queda en la Avenida Francisco Solano López, Sabana Grande (Caracas).
¿Cuánto cuesta? Solo son Bs.F. 15.

Dia del Angel y la Colomba Pasquale

Apr 13, 2009 Dulce, Recetas 1 Comentario

Mi amiga Hortensia Pérez me envía esta receta de un dulce que está entre un ponqué y un pan, se llama Colomba Pasquale y se come justamente hoy, el lunes después de la Semana Santa en Italia, también llamado “Dia del Angel”.

Receta de la Colomba Pasquale, por Hortensia Pérez

Ingredientes:
Para el Pan/Ponqué
.- 100 gramos de azúcar (o menos según la dependencia al azúcar.)
.- 125 gr de mantequilla
.- 500 gr de harina
.- 3 yemas de huevo
.- 1 vaso de leche (opcional)
.- 75 gr de fruta confitada
.- 75 gr de pasas
.- esencia de limón
.- esencia de azahar
.- 3 claras de huevo a punto de nieve.

Para cubrirlo
.- almendras fileteadas para decorar la superficie
.- azúcar para que se peguen las almendras.

Preparación:
En un cuenco o tazón se mezclan todos los ingredientes y se compactan bien, hay personas que lo hacen con una paleta y cuando tiene consistencia lo terminan de amasar con las manos, otros prefieren el ayudante de cocina, porque como se le coloca leche la masa no queda muy seca (en la receta original, antigua, no se le colocaba leche, así que si quieren la pueden suprimir). La otra variante es que en la receta original los huevos se echan completos, en esta versión no, aquí se baten las claras a punto de nieve y se colocan a lo último de la mezcla para que el ponqué quede mas esponjoso y tierno pero se puede obviar este paso.

Esto se coloca en un molde (si hay uno con forma de paloma -colomba- pues perfecto, sino será en uno cualquiera) también se le puede dar forma de paloma manualmente, esto se puede hacer mejor si no lleva leche la preparación pues es mas seca y fácil de modelar. La mezcla con foma de paloma o sin ella se cubre con el azucar y las almendras y se lleva al horno a 180º o un poco mas y debe estar listo en 40 minutos aproximadamente, debe estar doradito con las almendras bien apetitosas.

A mi en lo personal me gusta sustituir la fruta confitada y las pasas por cerezas marrasquino.

Como es mas bien seco, se puede acompañar con conserva de coco criolla (dulce típico de la Semana Santa venezolana)

Gracias a Hortensia por la receta, si pueden prepárenla hoy mismo, es una bonita tradición.