gnocchi

Hoy termina el Festival del gnocchi en Il Patriarca Ristorante

Hay una tradición italiana estrechamente relacionada con la prosperidad y la abundancia, y data del siglo VIII, cuando San Pantaleón, que en vida fue en médico famoso por sus curaciones, le auguró buenas cosechas a una familia de campesinos que un dia 29 lo invitaron a comer precisamente ñoquis. El augurio se cumplió, y este milagro del ahora patrono de Venecia, se celebra con ese rico plato el 29 de cada mes. En Il Patriarca de Amadeo y Sandro Mazzucato, este festival comenzó el 29 de marzo termina hoy 29 de abril, con una deliciosa variedad de ñoquis, entre los que recomendamos probar el de yuca y mañoco (sabores traídos de la selva venezolana), y el batata con cacao y ragú de cordero, una delicia.

Il Patriarca Ristorante queda en la 1ra Tranv. de los Palos Grandes, Centro Plaza, nivel 6, (debajo de los cines). Tlf. (0212) 285.4318

Esta noche en Caracas


Hoy comienza el asueto de Semana Santa, asi que les vamos a dar algunas recomendaciones para esta noche si se quedan en Caracas (aunque realmente se conmemora la semana que viene, pero los colegios no tienen actividades desde el lunes, asi que mucha gente se toma desde hoy hasta el lunes de arriba), (es ridículo explicarlo, que todo el mundo lo sabe, pero si no lo ponemos, todo el mundo pide explicación y hace corrección).

Shuffleset en SUKA Bar
Hoy viernes MISS V & DJ MALIK estarán en SUKA BAR a partir de las 11.30 pm con un DJ set a 4 bandejas, iniciando su residencia mensual en este bar-lounge de Caracas. SHUFFLESET! es el lado más dance del programa de radio que estos 2 DJS/selectors realizan en vivo todos los sábados a partir de las 10 pm llamado SHUFFLERADIO! una revisión musical del underground actual y no tan actual.
Suka Bar queda en el Centro San Ignacio (CSI), Caracas.

Festival de Ñoqui (Gnocchi) en Il Patriarca Ristorante
Hay una tradición italiana estrechamente relacionada con la prosperidad y la abundancia, y data del siglo VIII, cuando San Pantaleón, que en vida fue en médico famoso por sus curaciones, le auguró buenas cosechas a una familia de campesinos que un dia 29 lo invitaron a comer precisamente ñoquis. El augurio se cumplió, y este milagro del ahora patrono de Venecia, se celebra con ese rico plato el 29 de cada mes. En Il Patriarca de Amadeo y Sandro Mazzucato, este festival comenzó el 29 de marzo y continuará hasta el 29 de abril, con una deliciosa variedad de ñoquis, entre los que recomendamos probar el de yuca y mañoco (sabores traídos de la selva venezolana), y el de castañas y batata.
Il Patriarca Ristorante queda en la 1ra Tranv. de los Palos Grandes, Centro Plaza, nivel 6, (debajo de los cines). Tlf. (0212) 285.4318

Ushiro Nikkei & Sushi Bar
La comida Nikkei es el resultado de la inmigración japonesa al Perú, y la adaptación que estos tuvieron que hacer a sus platos tradicionales usando los ingredientes locales. Asi nace el toque tan especial de la comida Nikkei, y en Ushiro no solo están esos sabores, de la mano del chef Martin Westinner, sino que un agradable ambiente y una excelente selección musical muy al estilo chill-out, te harán disfrutar de una excelente velada.
Ushiro está en la Calle California, C.C. California Mall P.B.1, Las Mercedes, Caracas. Tlf. (0212) 993.0336.

La ñapa para el sábado, los Palmeros de Chacao.
Mañana sábado 04 de abril a las 9:00 a.m., se llevará a cabo en Sabas Nieves la tradicional Bajada de los Palmeros de Chacao, quienes traerán las palmas recolectadas por ellos en el Parque Nacional El Ávila, para ser bendecidas y distribuidas entre los feligreses el Domingo de Ramos. Acompañados por diversas manifestaciones populares del Estado Miranda como las Parrandas de Los Santos Inocentes de Caucagua, de “El Niño Jesús” de Capaya, de San Pedro de Guatire (CEA), y de “El Niño Jesús” de Curiepe, así como del Grupo San Juan de Curiepe; los Palmeros dejarán las palmas en la Iglesia San José de Chacao, donde permanecerán guardadas hasta el día siguiente, para su bendición y entrega durante la Misa de Ramos.
Los Palmeros de Chacao tienen casi 200 años bajando por Sabas Nieves. Parque Nacional El Avila, Caracas.

Esperamos que disfruten de estas recomendaciones, seguramente tendremos mas para el domingo

Recetas: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén

Estos ñoquis (gnocchi para que suene mas gourmet la cosa, jeje), son de mis platos favoritos. El saborcito salado y dulce que produce esa mezcla es sensacional. Mi amiga Belinda Benzaquén me enví­a la receta y de nuevo se la agradezco enormemente.


Receta: Gnocchi di Zucca de Belinda Benzaquén.

Ingredientes
Para los gnocchi:
-1 kg de calabaza amarilla, (auyama en criollo), madura.
-alrededor de 200 gramos de harina blanca
-1 huevo
-1 pizca de nuez moscada
-Sal al gusto

Para aliñarlos:
-1 kg de pulpa de tomate pelado y bien maduro, cortado en cubitos.
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 chorro de vino blanco
-1 manojo de perejil fresco
-1 manojo de albahaca fresca
-Unas hojas de tomillo fresco o media cucharadita del seco en su defecto.
-Una hoja de laurel
-1/2 cucharadita de oregano seco
-Sal y pimienta
-Una cucharadita de azucar, para quitarle un poco de la acidez al tomate.
-Queso parmesano rallado al gusto
-Queso emmental al gusto


Preparacion:

Cortar la auyama en trozos, eliminar semillas y filamentos y cocerla en el horno o en agua salad hasta ablandar.Tamizar la pulpa, recogerla en un plato, agregar la nuez moscada, el huevo y poco a poco, la harina, haciendola descender desde un cedazo.debe resultar un compuesto semidenso.salar poco.
Hervir abundante agua salada. En ella, echar el compuesto a cucharaditas, sumergiendo de vez en cuando la cucharita en el agua hirviendo. Proceder raplidamente y escurrir con una espumadera, los gnocchis a medida que suben a la superficie. Condimentarlos con la salsa de tomate.

Preparacion de la salsa de tomate:
Dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir los tomates, el vino, las hierbas,y las especies. Dejar cocinar a fuego lento, hasta obtener la textura de salsa espesa. Descartar las hierbas.
Colocar los gnocchis en un pyrex enmantequillado, bañarlos con la salsa de tomate y cubrirlos con abundante queso parmesano y queso emmental.
Meter al horno a 350ºF hasta que el queso se derrita, servir inmediatamente.

Buen provecho!