Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual nos envía la información de los cursos de Mini-Panaderos para las vacaciones de julio y agosto. Los cursos duran una semana y están especialmente diseñados para niños y jóvenes de 7 a 15 años de edad, que se estarán divirtiendo haciendo pan. Cada niño aprenderá a hacer 10 tipos de masas: rollos de canela, cachitos [...]

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual, del Instituto Europeo del Pan, nos informa que esta semana, para el jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de mayo, además de sus panes especiales van a tener un menú dedicado al día de las madres, con cinco tipos de roscas. 1. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con queso blanco criollo, trocitos de [...]

El 6 de enero es el Dia de Reyes, dia en el que conmemoramos la visita de los Reyes Magos al niño Jesús, guiados por la estrella de Belén. Igual que los regalos que se reciben ese dia en algunos países, por ejemplo en España, la tradición también trae uno de los dulces mas simpáticos de estas fechas, el Roscón [...]

Como todos los años, hacemos una revisión de los panes de jamón que se hacen en Caracas, una de las tradiciones culinarias que mas nos gustan, y junto a las hallacas, ensalada de gallina y panettone, de las cosas que mas esperamos de la epoca decembrina. Es asi, que les probamos 10 panes distintos, de 5 sitios en Caracas, y [...]

Juan Carlos Bruzual del IEPAN nos informa del curso de mini panaderos en navidad y de las ultimas fechas para el curso de pan de jamón por este año: Mini Panaderos en Navidad. Este curso es para niños y jóvenes, desde los 7 años hasta los 15 años de edad, en el que vamos a divertirnos haciendo panes de navidad. [...]

Juan Carlos Bruzual nos dice que el sábado 9 de noviembre todo el día es navidad en el IEPAN, y ofrecen 2 cursos especiales para los amantes de la panadería. Aqui la información completa para quienes estén interesados: “¿Quieres aprender a hacer una rosca de chocolate que al cortarla tenga una cantidad increíble de chocolate derretido?. En el IEPAN el [...]

Pues si, desde hace un tiempo ya hemos estado viendo como en las panaderías y las pastelerías de nuestra ciudad van apareciendo los famosos y fabulosos panes de jamón, otro de los aportes multicalóricos de nuestro país a la gastronomía, especialmente la navideña, que es cuando nos volvemos locos comiendo hallacas, torta negra, dulce de lechoza en jarabe de papelón, [...]

Juan Carlos Bruzual del IEPAN, nos cuenta que ya tienen listo el Taller de Costos en horario nocturno, y ya comienzan a ofrecer esa opción para el martes 28, jueves 30 y viernes 31 de octubre desde las 5 de la tarde hasta las 9 de la noche. Aqui lo citamos directamente: “Cada vez estamos más conscientes que saber hacer [...]