panaderos

Juan Carlos Bruzual y Rafael Cartay estrenan el libro “Panes de navidad”

Apadrinados por Libros El Nacional, estos prominentes chefs conocedores del mundo del pan le dan sabores y olores a nuestras navidades con un paseo con paradas en recetas originales, historias, recomendaciones y mucho más con el que seguramente podrás deleitarte leyendo y cocinando en estas fechas.

El pan de jamón será la pieza protagonista de este recetario, que se presenta en tres versiones diferentes: el típico que conocemos por tradición, uno realizado con la receta del pan de brioche logrando una fusión armoniosa muy peculiar y una que también utiliza la receta francesa pero en hojaldre.

Otros cocineros invitados también tienen un lugar en este libro para presentar sus recetas: Freddy Linares, Juan Carlos Torres, Omar Almeida, Carla Castillo, Carmen Torres y la tía María, a quién hacen una especie de homenaje por ser pionera en programas de cocina en Venezuela.

Juan Carlos Bruzual hace honor a los 12 años del IEPAN, instituto que dirige, ofreciendo su visión de panadero en estas fechas en las que toca organizarse para cumplir con la demanda del público. Y Rafael Cartay ofrece sus narraciones sobre la navidad, el panettone y otros temas con los que es muy fácil identificarse.

El próximo miércoles 26, Juan Carlos Bruzual y otros panaderos invitados tendrán una clase demostrativa para los entusiastas en las instalaciones de El Nacional de 6 a 9 de la noche. Reservaciones 0212 203.3506 (cupos limitados).

Curso de Mini-Panaderos en el IEPAN

Nuestro amigo Juan Carlos Bruzual nos envía la información de los cursos de Mini-Panaderos para las vacaciones de julio y agosto. Los cursos duran una semana y están especialmente diseñados para niños y jóvenes de 7 a 15 años de edad, que se estarán divirtiendo haciendo pan.

Cada niño aprenderá a hacer 10 tipos de masas: rollos de canela, cachitos de jamón, pan de perro caliente, pan de hamburguesa, trenza dulce de leche, tunjitas dulces, nuditos de chocolate, pan fantasía dulce y pan fantasía salado, y para cerrar con broche de oro, pizza margarita.

Todos los panes que hagan en la clase se los llevarán a su casa para compartir con la familia. Además, el lunes los recibirán comiendo perros calientes. Juan Carlos nos cuenta:

“Al final de la clase con los panes que hagamos, vamos a degustar unos perros al gusto de cada uno de los niños y el viernes los despediremos haciendo y comiendo pizza margarita. Todos los ingredientes los suministrará la escuela, incluidas las degustaciones de perros calientes y las pizzas”

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La escuela también les da a cada uno de los MINI PANA-der@s un gorrito y un delantal para que trabajen en clase y al final tendrán su acto de graduación, al cual están invitados los padres.

Si te interesa obtener más información puedes comunicarte con Freddy Linares en el Instituto Europeo del Pan (y les dicen que vieron la información en Caracas Café).

¿Dónde?: Instituto Europeo del Pan, calle Guaicaipuro, centro comercial Metropolitano, local 42, Chacao.
Teléfonos: (+58212) 415.5333 y 265.9306.
Correo: infoiepan@gmail.com
Página web: www.iepan.com
Twitter de Juan Carlos Bruzual: @PANA_dero

Mini Panaderos en Navidad y Ultimo Curso de Pan de Jamón del Año

Juan Carlos Bruzual del IEPAN nos informa del curso de mini panaderos en navidad y de las ultimas fechas para el curso de pan de jamón por este año:

Mini Panaderos en Navidad.
Este curso es para niños y jóvenes, desde los 7 años hasta los 15 años de edad, en el que vamos a divertirnos haciendo panes de navidad. En el aprenderá a hacer pan de jamón tradicional y panettone de chocolate.

Los panes que hagan en la clase se los llevarán calienticos a su casa para compartir con la familia. Los ingredientes los suministra la escuela. Todos los MINI pana-deros deben traer un gorro, un delantal para que trabajen en clase, un pañito de cocina y los envases para llevarse todos los panes a sus casas.

Únicas fechas disponibles.
Pan de jamón tradicional y panettone de chocolate.
Sábado 13 de diciembre, de 1:30 pm a 6:00 pm.

Pan de Jamón y Panetonne de Chocolate.
Ese día cada alumno va a hacer un pan de jamón tradicional de masa suavecita, con mucho jamón ahumado y melao de papelón y un panettone muy esponjoso y húmedo de chocolate con ciruelas y cítricos, con su característica deshilachada.

El cupo son máximo 15 participantes.

Fecha del 1er curso: sábado 13 de diciembre, de 8:00 am a 12:30 pm.
Fecha del 2do curso: domingo 14 de diciembre, de 8:00 am a 12:30 pm.
Fecha del 3er curso: domingo 14 de diciembre, de 1:30 pm a 6:30 pm


¿Dónde queda esto?

Dirección: calle Guaicaipuro, centro comercial Metropolitano, local 42, Chacao.
Contacto: teléfonos (0212) 4155333 y 2659306.
Correo: iepan2007@yahoo.es
Página de Facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=1216437907
Página web: www.iepan.com