2. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con queso blanco criollo, tocineta ahumada y tostada, mojito de cilantro y ají dulce. Bs. 98,00

3. ROSCA DEL MERCADO POPULAR DE PARÍS: masa brioche, la reina de las masas francesas, aromatizada con tomillo fresco, y relleno de queso emmental y cebollas confitadas. Bs. 120,00

4. ROSCA NEGRA: masa brioche de chocolate con toping de azúcar glasé y relleno de apricot, ciruelas, manzanas y naranjas, maceradas en ron y miel. Bs. 94,00

5. ROSCA DORADA: masa brioche clásica con toping de almendras fileteadas y relleno de chocolate, nueces tostadas y uvas pasas doradas. Bs. 98,00

6. ROSCA ITALIANA: masa suave y esponjosa rellena de queso de cabra fresco, berenjenas y calabacines asados, alcaparritas bebé y toping de orégano seco. Bs. 105,00

7. ROSCA DE PONCHE CREMA Y PASAS RUBIAS: pan de masa suave y esponjosa, hecho con nuestro licor preferido de Navidad, con aroma de limón y naranja y relleno con uvas pasas doradas. Bs. 75,00

8. ROSCA DE NUTELLA: masa brioche de nutella, rellena con cambur caramelizado con toque de canela, avellanas tostadas y chocolate dark. Bs. 110,00

EL IEPAN EN TODA CARACAS.
Este año tenemos la posibilidad de recibir estas roscas para celebrar el día de reyes en la oficina o en nuestras casas. Se puede hacer el pedido los teléfonos (0212) 4155333 / 2659306, y cancelarlo en efectivo cuando lo entreguen. (El servicio de delivery, tiene un costo adicional).

EL IEPAN EN TODA VENEZUELA.
Este año el IEPAN nos ofrece sus roscas en cualquier parte del país. Si vive en el interior y quiere probar sus roscas para celebrar el día de reyes, haga su pedido por el número de teléfono (0212) 4155333 / 2659306. Puede hacer una transferencia electrónica o depositar en el Banco Mercantil, lo envían a través de MRW, con cobro en destino.

NOTA: Estas modalidades de despacho sólo serán atendidas por el teléfono (0212) 4155333 / 2659306

IEPAN, Instituto Europeo del Pan
¿Dónde queda? Calle Guaicaipuro, CC. Metropolitano, local 42 Chacao, (Bajando a 3 cuadras de la pastelería Danubio)
Teléfonos: (0212) 415.5333 / (tlf/fax) (0212) 265.9306.
Correo electrónico: infoiepan@gmail.com
Twitter de Juan Carlos Bruzual: @PANA_dero

Tiene diversos nombres, como Gateau de roi en Francia, Bolo-rei en Portugal y hasta Pan de Reyes, y su origen se remonta a la antigua Roma. Tomamos esta información de Dulcenavidad.com:

“Entre las fiestas que inventaron los antiguos romanos la introducción de las tortas redondas con premio dentro, fue debido al Dios Jano, la deidad de las puertas, que se celebraba a principios de año. La tradición arraigó tanto en la civilización romana que está divinidad se ganó el nombre de Dios de los Pasteles.
Otras hipótesis apuntan a que son las fiestas saturnales, en diciembre, las que acogían esta tradición. El divertimento estaba destinado a los esclavos. Aquel que encontraba el haba era liberado durante las saturnales, fiestas que se convirtieron en grandes orgías y bacanales.
En la Centro Europa del siglo X, la tradición reapareció. Se comenzó a festejar la llegada de los tres Reyes Magos al portal de Belén. El rito pagano se convirtió en una costumbre cristiana, y entre los más humildes se repartía el dulce con el haba dentro.

En este caso, el haba simbolizaba al niño Jesús, y según otras versiones, la huida de la persecución del rey Herodes. La costumbre se extendió en poco tiempo por toda Europa. En Francia, la figura del niño rey adquirió tanta fama que éste era objeto de grandes fastos y se le vestía de gala. El popular dulce llegó a España de la mano del rey Felipe V.”

Asi que este dia de reyes, busquen su roscón, (por ejemplo en el IEPAN hacen una gran variedad de roscas de navidad y de reyes; también en la Panadería La Flor de Castilla en Altamira, subiendo por la Av. Luis Roche), y sigan esa hermosa tradición, que particularmente me parece que une a las familias alrededor de una cosa sencilla y deliciosa. Pueden seguirla al pie de la letra, o como me enseñó una familia amiga: el que encuentre el premio dentro del roscón, trae ese dulce el año siguiente.