CaracasCafe

El sitio es un clásico entre los que andamos por la ciudad buscando sabores que reconforten, y es que desde que entramos, sentimos que llegamos al comedor de la casa de Ganriel y Antonio, dos hermanos oriundos de Pescara que desde hace 55 años regentan este lugar de Chacao, cuya especialidad es la comida casera, [...]

Si hay algo que nunca puede faltar en la mesa venezolana de festividades decembrinas es el famoso Ponche, esta deliciosa bebida que es parte de nuestras tradiciones se popularizó desde 1891 gracias a la marca Eliodoro González P. y cuya gráfica podríamos reconocer de lejos porque es parte de nuestro identidad por ser una de [...]

Hace un tiempo escribía acerca del coriandro en mi blog personal, elmodulor.com, y en estos días de abstenernos de comer carne, es buena idea preparar un buen ceviche, para refrescarnos el paladar. La semilla de coriandro no es otra cosa que la semilla del coriandrum sativum, o como se le conoce vulgarmente: cilantro. Hace unos [...]

Hay un lugar que he recomendado muchas veces a través de mi cuenta personal en Twitter (@modulor), incluyendo “suculentas” fotos que compartimos en Instagram y Foodspotting, y que todos los editores de la ya famosa lista de 101 comidas que no te puedes perder en Caracas (entre los que orgullosamente me incluyo), coincidimos en incluír [...]

Como ya es tradición año tras año, nuestro amigo Juan Carlos Bruzual (@PANA_dero, en la foto sacando unos panes del horno del IEPAN), nos envía una nota de prensa anunciando que es esa fecha donde uno se deleita con las roscas de reyes. Creo que vamos a pedir una de cada sabor, porque cada año [...]

Es por muchos sabido que me encanta el sushi, la comida japonesa, (el pescado crudo enrollado en arroz con un toque de salsa de soya y wasabi pues), y a veces tengo la osadía de probar algún sitio nuevo. Pues el lunes, en plena celebración del dia del Arquitecto (y en uno de los puentes [...]